Когда пакеты закончились: как я открыла для себя морозилку без пластика
Был обычный вечер. Я нарезала овощи для супа и прикидывала, что половину хорошо бы припрятать в морозилку про запас. Протянула руку к ящику с пакетами, а там пусто. Ни одного. Даже самого драного. Знаете это чувство, когда стоишь с ножом в одной руке и горкой перца в другой и понимаешь, что паниковать бесполезно?
И тут меня осенило. Я же уже делала так раньше, просто не придавала значения. С того самого вечера моя морозилка живет по новым правилам. Без пакетов. Экономичнее, аккуратнее и никаких драк с примерзшим полиэтиленом, который без ножниц и пары крепких выражений не отдерешь.
Чем я заменила надоевшие пакеты
Контейнеры. Самый простой и самый недооцененный способ. Главное требование — герметичность. Я замораживаю в них остатки супов, бульоны, ягоды и зелень. Если крышка потерялась, выручает пищевая пленка.
Стеклянные банки. Да, обычные банки из-под огурцов. Остался половник супа? Смело заливаю в банку, только не под горлышко, а чуть ниже. Жидкость при замерзании расширяется, это важно помнить. Соусы тоже отлично живут в стекле. Плюс все видно насквозь, ничего не шуршит и не норовит выскользнуть из рук.
Силиконовые формы. Это моя любовь. Особенно для зелени. Мелко рублю укроп, петрушку, базилик, раскладываю по формочкам для льда и заливаю маслом. Получаются кубики вкуса, которые потом просто кидаешь на сковородку. Аромат стоит такой, будто зелень только что с грядки.
Бумага для выпечки. Мясо и рыба имеют привычку слипаться в одну ледяную глыбу, из которой потом ничего не вытащить. Я раскладываю куски на противне, застеленном бумагой, замораживаю по отдельности, а потом уже перекладываю в общий контейнер. Никаких сюрпризов.
Пищевая пленка и фольга. Для долгого хранения не самый идеальный вариант, но на пару недель вполне. Заворачиваю порционно, получаются аккуратные брикетики, которые удобно доставать по одному.
Почему я больше не дружу с пакетами
Три причины. Первая — деньги. Хорошие пакеты сейчас стоят как небольшая шоколадка. Вторая — место. В морозилке каждый сантиметр на счету, а пакеты мнутся, комкаются и занимают черт знает сколько. Третья — нервы. Кто хоть раз отдирал примерзший пакет от куска мяса, тот поймет, о чем я. Экология, конечно, тоже в списке, но не буду делать вид, что я супергерой в плаще из вторсырья. Просто когда есть удобная альтернатива, грех не попробовать.
Несколько находок, которые сделали мою жизнь проще
Ягоды и фрукты теперь морозятся хитро. Сначала раскладываю в один слой на разделочной доске, отправляю в морозилку на пару часов, а потом ссыпаю в контейнер. Они не слипаются, остаются рассыпчатыми, как свежие.
Нарезанные овощи кладу в бумажный пакет, а уже его в контейнер. Бумага пропускает воздух, ничего не отсыревает и не превращается в кашу.
Котлеты, вареники, блины — все это выкладываю поштучно на доску, замораживаю, а потом перекладываю в банки или формы. Ни один не развалился, ни один не слипся с соседом.
Что в итоге
Сейчас моя морозилка похожа на стройные ряды солдатиков. Контейнеры, баночки, формочки. Все видно, все под рукой, ничего не надо искать, отдирать и ругаться матом. И ни одного пакета.
Попробуйте, может, и вам зайдет такой порядок. Пара экспериментов — и вы поймете, какие способы работают именно у вас. А если уже пробовали, расскажите в комментариях, я очень люблю собирать чужие лайфхаки.
Ранее мы сообщали, после 50 лет стоит перестать делать лишь одно — и жизнь наладится: Омар Хайям дал мудрый совет лучше психологов
Читайте также: