Топ 3 рецепта кексов времен СССР

Кексы часто пекли дома. Их готовили в духовке в одной форме или в маленьких формочках. Тесто было простое. Мука, яйца, сахар и масло. Кекс получался мягкий, ароматный и немного влажный внутри. Его подавали к чаю.

Рецепт 1. Классический кекс времен СССР

Ингредиенты

• мука 250 г
• сливочное масло 150 г
• сахар 180 г
• яйца 3 шт
• разрыхлитель 1 чайная ложка
• изюм 100 г
• сахарная пудра 30 г

Приготовление

1. Сливочное масло оставь при комнатной температуре.
2. Выложи масло в миску.
3. Добавь сахар.
4. Перемешай до мягкой массы.
5. Добавь яйца.
6. Перемешай.
7. Добавь муку.
8. Добавь разрыхлитель.
9. Перемешай тесто.
10. Добавь изюм.
11. Снова перемешай.
12. Разогрей духовку до 180 градусов.
13. Форму смажь сливочным маслом.
14. Выложи тесто.
15. Разровняй поверхность.
16. Выпекай 40 минут.
17. Остуди кекс.
18. Посыпь сахарной пудрой.

Признак готовности
верх кекса золотистый, внутри он мягкий.

Время приготовления
15 минут подготовка плюс 40 минут выпекание.

Рецепт 2. Кекс на кефире

Ингредиенты

• мука 250 г
• кефир 200 мл
• яйца 2 шт
• сахар 160 г
• разрыхлитель 1 чайная ложка
• сливочное масло 60 г
• изюм 80 г

Приготовление

1. Кефир вылей в миску.
2. Добавь яйца.
3. Добавь сахар.
4. Перемешай.
5. Добавь растопленное сливочное масло.
6. Перемешай.
7. Добавь муку.
8. Добавь разрыхлитель.
9. Перемешай тесто.
10. Добавь изюм.
11. Разогрей духовку до 180 градусов.
12. Форму смажь маслом.
13. Вылей тесто.
14. Выпекай 40 минут.

Признак готовности
кекс поднимается и становится румяным.

Время приготовления
10 минут подготовка плюс 40 минут выпекание.

Рецепт 3. Домашний кекс с ванилью

Ингредиенты

• мука 260 г
• сливочное масло 140 г
• сахар 170 г
• яйца 3 шт
• разрыхлитель 1 чайная ложка
• ванильный сахар 1 чайная ложка
• изюм 80 г

Приготовление

1. Сливчное масло размягчи.
2. Выложи в миску.
3. Добавь сахар.
4. Перемешай.
5. Добавь яйца.
6. Добавь ванильный сахар.
7. Перемешай.
8. Добавь муку.
9. Добавь разрыхлитель.
10. Перемешай тесто.
11. Добавь изюм.
12. Разогрей духовку до 180 градусов.
13. Форму смажь маслом.
14. Выложи тесто.
15. Выпекай 40 минут.

Признак готовности
кекс становится пышным и ароматным.

Время приготовления
15 минут подготовка плюс 40 минут выпекание.

Главная мысль.

Кексы времен СССР были простой домашней выпечкой, которую часто готовили к чаю из самых обычных продуктов.