Топ 3 рецепта пончиков времен СССР

Пончики часто готовили дома или покупали в кулинарии. Они были мягкие внутри и румяные снаружи. Обычно их посыпали сахарной пудрой. Это был простой и очень любимый десерт к чаю.

Рецепт 1. Классические пончики времен СССР

Ингредиенты

• мука 400 г
• молоко 250 мл
• яйцо 1 шт
• сахар 3 столовые ложки
• сливочное масло 40 г
• дрожжи сухие 7 г
• соль 1 щепотка
• растительное масло 500 мл
• сахарная пудра 50 г

Приготовление

1. Молоко слегка подогрей.
2. Вылей молоко в миску.
3. Добавь сахар.
4. Добавь дрожжи.
5. Перемешай.
6. Оставь на 10 минут.
7. Добавь яйцо.
8. Добавь соль.
9. Добавь растопленное сливочное масло.
10. Перемешай.
11. Добавь муку.
12. Замеси мягкое тесто.
13. Накрой миску полотенцем.
14. Оставь тесто на 1 час.
15. Тесто должно подняться.
16. Раскатай тесто толщиной около 1 см.
17. Вырежи кружочки.
18. Разогрей растительное масло в глубокой сковороде.
19. Опусти пончики в масло.
20. Жарь 2–3 минуты.
21. Переверни.
22. Жарь ещё 2 минуты.
23. Достань пончики.
24. Выложи на бумажное полотенце.
25. Посыпь сахарной пудрой.

Признак готовности
пончики становятся золотистыми и мягкими.

Время приготовления
20 минут подготовка плюс 20 минут жарка и время подъема теста.

Рецепт 2. Быстрые пончики на кефире

Ингредиенты

• кефир 250 мл
• яйцо 1 шт
• сахар 3 столовые ложки
• мука 300 г
• сода 0,5 чайной ложки
• соль 1 щепотка
• растительное масло 500 мл
• сахарная пудра 50 г

Приготовление

1. Кефир вылей в миску.
2. Добавь яйцо.
3. Добавь сахар.
4. Добавь соль.
5. Перемешай.
6. Добавь муку.
7. Добавь соду.
8. Перемешай до густого теста.
9. Разогрей масло.
10. Формируй небольшие шарики из теста.
11. Опусти их в горячее масло.
12. Жарь 2–3 минуты.
13. Переверни.
14. Жарь ещё 2 минуты.
15. Достань пончики.
16. Выложи на бумагу.
17. Посыпь сахарной пудрой.

Признак готовности
пончики становятся румяными и пышными.

Время приготовления
15 минут подготовка плюс 10 минут жарка.

Рецепт 3. Домашние пончики с сахаром

Ингредиенты

• мука 350 г
• молоко 200 мл
• яйцо 1 шт
• сахар 3 столовые ложки
• дрожжи сухие 7 г
• соль 1 щепотка
• растительное масло 500 мл
• сахар 60 г

Приготовление

1. Молоко подогрей.
2. Добавь дрожжи.
3. Добавь сахар.
4. Перемешай.
5. Оставь на 10 минут.
6. Добавь яйцо.
7. Добавь соль.
8. Добавь муку.
9. Замеси мягкое тесто.
10. Оставь тесто на 1 час.
11. Раскатай тесто.
12. Вырежи кружочки.
13. Разогрей масло.
14. Опусти пончики.
15. Жарь 2–3 минуты.
16. Переверни.
17. Жарь ещё 2 минуты.
18. Достань пончики.
19. Обваляй их в сахаре.

Признак готовности
пончики золотистые и мягкие.

Время приготовления
20 минут подготовка плюс 20 минут жарка и время подъема теста.

Главная мысль.

Пончики времен СССР были простым домашним десертом, который легко готовили из доступных продуктов и подавали горячими к чаю.