В эфире третья серия кулинарного реалити-шоу «Молодые ножи. Новая кровь», второй сезон.
Не знаю, кто уйдет, слабых игроков достаточно, но я почему-то думаю, что сегодня уйдет Камиля, а дальше серия покажет.
Поехали смотреть.
Ребята приезжают на склад, и их, как в фильме ужасов, запирают в холодильнике с тушками коровок и выключают свет.
БУГАГА
Представьте зловещий смех за кадром. Его конечно не было, но очень не хватало, чтобы подчеркнуть весь сюр!
Шеф Ивлев в кадре и в маске решил попугать ребят, ну и урок преподать по разделке мяса.
Антон Сенчин даст мастер-класс.
Быстренько пробежались по азам и частям коровки, а потом перешли к дичи.
Ну, в смысле, к оленине, лосятине и др.
Потом пробежались по прожаркам и другим видам мяса.
Какой-то быстрый мастер-класс был. Как будто они там что-то могли запомнить.
А теперь зачёт.
Ха.
Нужно выбрать правильное мясо для идеальных котлет из всей палитры мясного изобилия.
5 минут ребятам на выбор и таблички, конечно, убрали.
Ребята что-то смотрели, чио-то щупали, и каждый себе лакомый кусочек выбрал.
Мастер-класс по котлетам от самого шефа всея Руси.
Значит, шеф берёт лук и жарит его на сливочном масле.
Дальше делает фарш, мясо, масло и ещё раз прогоняет через мясорубку с луком.
Дальше яйцо, соль, перец, и формует котлетки.
Формирует как сырники, та же технология. И получается настоящая говяжья натуральная котлетка.
Задача за 45 минут приготовить свои фирменные котлетки, но можно повторить и рецепт шефа.
Ребят ждёт подарок от шефа — советская мясорубка, которую нужно ещё собрать. Всё же не той стороной нож вставляли, я точно да.
Дегустация и оценки
Первый Мухаммад подал просто две страшные котлеты и соусник на тарелке. Котлеты — ужас, как оладьи. Слабо. Тройка. А почему шеф про соусник не сказал? Или повезло, что Мухаммад быстро его убрал.
Сабрина выучила урок и подала соусник рядом и две скромные котлетки по рецепту шефа. Но грустно как-то, хотя на вкус хвалит. Вкусно шефу. Пять и белая метка.
Владислав несёт своё чудо. Одна котлетка в а-ля ресторанной подаче. 4 балла. Шефу понравилось.
Настя подала хорошие котлеты с картофелем. Огонь, 5 баллов, и опять ревёт от счастья. Белая метка.
Александра подала 2 котлетки и пюре. В основе рецепт шефа и немного специй с ломтями лука. Шефу вкусно. Четвёрка за лук, а точнее, невнимательность.
Даниил повторит ли свой подвиг? Котлетка с пюрешкой, отличная форма, но на вкус сухие. Масла не положил, забыл что ли? 4 балла.
Алина вынесла котлетку с картофелем в сметане. Как же шефу вкусно, и воспоминания его окутали. Кайфует шеф, ну реально. 5 баллов естественно и белая метка. Молодец.
Камиля несёт своё чудо и пюре взбитое в блендере. Котлетки у неё из вырезки, сочные, а пюре что, не заметил? Как???? 5 и белая метка. Вот вам и двойные стандарты.
Владислав, ученик Захаров, подал 2 солёные котлетки с укропом. Пересолено сильно, и при этом 5 и белая метка.
Даниил приготовил свиноговяжьи котлеты с пюре. Вкусно, 5 баллов. И белая метка.
Арсений подал 2 свиноговяжьи котлеты с жареной картошкой. О, вот и первая жертва, чёрная метка, 2 балла. Несоленое всё.
Владимир, ну как, удиви.
Он залил котлетку соусом, что не понравилось шефу, как и вкус. Говорит: невкусно. Зернистый фарш, черная метка. Вот так. 2 балла.
Глория подала одну сырую котлетку со слезами. Ой, кажется, она и правда повторяет путь Насти. Плачет. И готова уйти, кажется, вот наш претендент на сегодняшний уход.
Ксения подала две котлетки с цыганским коллером. Просто брак. Два балла и чёрная метка. Не успела за малое количество времени. Всего-то было 45 минут.
Итоговая таблица такая.
Участники возвращаются домой, а там сюрприз.
Новый холодильник, говорящий причём.
Нужно за 10 минут найти ошибки в холодильнике: товарное соседство, гнилые продукты, отсутствие маркировок и т. д.
Все кричат, все галдят и ищут ошибки. Лидера нет, Сабрина пишет, а все по очереди подходят и что-то выкрикивают ей на ушко.
Холодильник принимает правильные ответы, несколько штук, а дальше пошли ошибки.
18 нарушений из 30, ну так, удовлетворительно.
Приходит Анастасия Костюренко с подарком: книжка с нормами СанПиНа, которую нужно выучить назубок.
Неожиданно начался "Дом-2", бревна только не хватило.
На повестке дня Камиля — оказывается, что она не может помыть посуду за всеми. Ай-яй-яй, какая бессовестная.
Некрасиво, как по мне. К чему это? Просто устроили ей публичную порку. Мне она тоже не нравится, но ребята зря это устроили. Некрасиво.
Экзамен на профессиональный навык
Фиш энд чипс.
Карты выдадут технологические, нужно только приготовить.
Подвох в том, что ребята будут готовить в паре в двойных кителях.
Первая пара — Камиля и Алина. Та, которая больше всех выступала на Камилю. Алина недовольна, посмотрите, какая цаца.
Кирилл и Александра. Кирилл тоже не хотел быть в паре с Роговой. Хотя мне кажется, Кириллу нравится Саша, просто он всем видом показывает, что это не так.
Влад и Даниил — довольны своей парой.
Глория и Арсений — два аутсайдера. Довольны вроде, но слабенькие ребята.
Мухаммад и Павлов довольны вроде.
Настя и Ксения тоже довольны расстановкой сил.
Якут и Сабрина, ну ещё бы, сладкая парочка такая. Кажется решили всё-таки лав стори замутить на проекте. А Владимир уже и не против, а в прошлой серии всем видом показывал: «я не такая, я жду трамвая».
На всё про всё 45 минут.
Вот я говорила, что Даниил и Саша Рогова спелись и явно симпатизируют друг другу, кажется, их связывает подлый характер — уже приханырили некоторые ингредиенты. Ну Саша, реально на те же грабли? Неужели первый сезон ничему не научил?
Человеком просто надо оставаться.
Дегустация фиш энд чипс
Первыми идут Мухаммад и Владислав и опять подают соусник на тарелке, но сразу убрали. Нет пергамента, картофель не хрустит, и вообще рыба кусочками, а надо было одним куском. Тройку получили.
Владимир и Сабрина подали красиво, и на пергаменте, и большим куском, и всё прожарено. Вкусно, 5 баллов. И Владимир лишается чёрной метки.
Кирилл и Саша тоже подали на пергаменте, но кусочками. Картофель хрустит, рыбка хороша, 5 поставила им Настя.
Владислав и Даниил подали не классику. Нет пергамента, кусочками, и пересолили.
Настя и Ксюша подали вообще странно. «Кулек семок», а точнее, рыбы. Кляр не очень, но рыба вкусная. И картошка странная. 4 получили, но балл слабый. Тут 3 надо ставить.
Глория и Арсений подали царскую порцию. Рыба огромная, всё прожарено, но пересол. Тройка.
Алина и Камиля подали красивое блюдо на пергаменте, всё как надо. И пересолили картофель. Четыре балла.
Даже ни одной двойки.
Неплохо или просто судейство было лайтовое.
Ребята возвращаются домой, а там снова ждёт сюрприз.
Анастасия, орехи и гранаты
Кто за 15 минут начистит больше всего орехов и гранаты, тот получит бонус.
Закипела работа.
Дальше оценка работы и итоги будут известны на следующем экзамене, и бонус, естественно, тоже.
Ребят встречает шеф и даёт задание на разогрев
Кто выжмет больше всех сока за 5 минут из апельсинов, тот получит бонус. Руками.
Итоги такие.
Лидеры: Владимир, Кирилл и Владислав.
У Владислава 1,4 литра, он победил.
А готовят сегодня ребята аранчини, и мастер-класс даст Кристиан Лоренцини.
Помните такого, в «Последнем шефе» участвовал.
Аранчини — это шарик из риса с разными начинками, жаренный во фритюре.
Кубанский рис не подойдёт, нужен рис Арборио, который и для ризотто идёт, и еще 2 вида риса: Карнароли Виалоне Нано.
Мне вот только арборио встречался, остальные незнакомы.
Рис варим 15 минут.
Начинка — моцарелла, ветчина.
Панировка — желток и сухари.
Жарить во фритюре 3–4 минуты.
В испытании с орешками и гранатами лучшей была Саша Рогова, и она выбрала бонус время +10 минут.
А в апельсиновом испытании победил Владислав, и он тоже выбрал бонусом время.
Экзамен Аранчини
Нужно приготовить со своей начинкой.
Вот задачка.
Ребята приступили к готовке, и Кирилл опять себя показывает с плохой стороны: рис он, видите ли, решил запрятать, а ещё на Рогову что-то говорил. Неприятный участник, так и запишем.
Дегустация
Мухаммад подал классику с ветчиной и сыром. Прицепился к словам шефа и обыграл шефа. Ага, как же, нашёл дурака. Автомат — двойка. Даже пробовать его блюдо не стали.
Сабрина приготовила красивый аранчини с начинкой из моцареллы и бекона, с томатами, травами и базиликом. Хорошо приготовила. Белая метка, 5 баллов.
Владислав подал 2 шарика с пармезаном, моцареллой и ветчиной. Рис недосолил. Пресное блюдо. 4 балла.
Настя подала аранчини с ветчиной, моцареллой, пармезаном и базиликом. Шефам вкусно, то что надо. 5 баллов и белая метка.
Саша, наша Рогова, красивое аранчини подала.
У нее с моцареллой, луком шалот, моцареллой и базиликом. Лоренцини не понравилось, а Ивлев сказал ок, 5 баллов, белая метка.
Кирилл подал с беконом, моцареллой и пармезаном. Рис переварил, не соленый, тройка.
Алина слабо получила 4.
Павлов получил тройку.
Камиля: мексиканская начинка, тройка и сняли белую метку.
Влад получил 4 балла.
Глория подала аранчини из моцареллы, пармезана, базилика и бекона. Рис сырой. Двойка.
Арсений подал с моцареллой, базиликом, цедрой и беконом. Двойка и чёрная метка.
Ксения подала моцареллу и бекон с цыганским коллером. Двойка и чёрная метка.
Владимир приготовил аранчини в стиле капрезе. Шефам очень понравилось. Вкусно. 5 баллов и белая метка.
Кто покинет сегодня проект?
Лидер недели: Сабрина, максимальное количество баллов.
Хуже всех оказались:
Мухаммад, Арсений и Глория.
Кто же покинет проект?
Глория сама вызвалась.
Слабая оказалась и духом и характером и навыками.
Ну как так? Она же такая уверенная была в первой серии.
Она же что-то смыслит в этом, она же проходит где-то там стажировку. Она вообще работает поваром.
Ну как?
Не понимаю. Наверное не выдержала давления и прессинга.
Конец истории
Серия на самом деле так себе была.
Удивительно, что много хороших оценок, и кажется, будто двойные стандарты. Кого-то шеф ругает, а на чьи-то блюда сквозь пальцы смотрит. Как вот он взбитое блендером пюре не заметил? Его же видно визуально и даже невооруженным глазом!
Не понравилось, что шеф всея Руси все блюда пальцами лапал: разломал, потрогал, а потом нам крупным планом показывают, как ребята эти же блюда доедают.
Участники начинают меняться. И кто-то не в лучшую сторону.
Алина вроде такая милая девочка, такая вся припевочка, и раз "Дом-2" затеяла и Камилю на обсуждение вынесла, буллингом немного начинает попахивать.
Сашенька наша Рогова не сильно выделяется из толпы.
В первом сезоне она была везде и со всеми, и всё слышно было от неё: я, я, я. Тут же смотреть честно на неё приятно.
Однако есть вопросы к судейству по гранату и орехам. Вот с чего её победителем объявили, а где результаты остальных? И что, и зёрен гранатов, и орехов у неё больше всех было? Ага, как же.
Мухаммад, когда уже уйдёт? Вначале я думала и подсознательно хотела, чтобы ушла Камиля, но теперь в антилидерах у меня именно Мухаммад, он, кстати, со своей бородой немного на снежного йети смахивает, такой же нерасторопный. И с чего он так поверил в себя и права качает. Слабый участник.
Многие меняются, открываются с разных сторон, думаю, это не все сюрпризы, которые нам еще покажут и тем более преподнесут ребята.
Ну что же, будем смотреть.
Это был авторский обзор от Стрекозы: только личное впечатление и ничего больше.
Обзоры всех серий первого и второго сезона шоу «Молодые ножи. Новая кровь» можно найти здесь:
Смотрели эту серию?
Понравилась? Или тоже показалась скучноватой?
Как вам поведение Мухаммада?
А Кирилла Данилова? Как думаете, правильно ли он поступает, то что прячет ингредиенты от остальных участников?
Пишите, всё обсудим.
Я на этом прощаюсь, всем пока-пока!