Весна — время легких, свежих и ярких салатов. Когда хочется чего-то нового, сочного и праздничного, особенно к 8 Марта. Собрала для вас подборку проверенных рецептов, которые готовлю сама: от быстрых будничных вариантов до тех, что украсят любой стол. Все рецепты простые, из доступных продуктов, но с изюминкой, которая заставляет гостей просить добавку.
Салат с пекинской капустой и горошком — идеальный вариант на каждый день. Хрустящая капуста, сладкий горошек, свежий огурец и яйцо. Заправка не обычный майонез, а смесь сметаны с горчицей и каплей лимонного сока. Получается легче и интереснее.
Салат с кабачками покорит даже тех, кто к кабачкам равнодушен. Секрет в грибах: их сначала маринуют, а потом обжаривают до румяной корочки. Смешать с обжаренными кабачками, луком, зеленью и заправить сметаной. Аромат стоит такой, что сбегаются все домашние.
Салат «Для любимой мамы» — особая история. Мама обожает салаты с печенью. Этот вариант с куриной печенью, морковью по-корейски, яйцом и сыром. Печень придает сытость, корейская морковь — пикантность, а мягкий сыр объединяет вкусы. Название говорит само за себя.
Салат с морковью и свежим огурцом — простой, но гениальный. Морковь натереть на терке для корейской моркови, огурец нарезать тонкой соломкой, добавить кинзу, чеснок, соль, перец и заправить смесью уксуса с растительным маслом. Свежо, хрустко, витаминно.
Салат с жареной куриной грудкой — тот случай, когда простое оказывается самым вкусным. Обжаренная кусочками грудка, листья салата, помидоры черри, болгарский перец и твердый сыр. Заправка — оливковое масло с бальзамическим уксусом. Можно есть и в будни, и в праздники.
Салат «Красотка» готовится без майонеза, но это не делает его менее вкусным. Пекинская капуста, помидоры, сладкий перец, огурцы, маслины и фета. Заправка из оливкового масла, лимонного сока и средиземноморских трав. Ярко, полезно и гости удивлены.
Классическая «Мимоза» к 8 Марта — обязательный пункт программы. Консервы, яйца, сыр, лук и майонез. Все слоями, дать настояться. Вкус детства, который никогда не надоедает.
Салат «Париж в снегу» удивляет названием и покоряет вкусом. Копченая курица, ананасы, яйца, твердый сыр и чеснок. Заправка майонезом. Нежное сочетание, которое сложно с чем-то сравнить. Готовится быстро, а выглядит празднично.
Салат из капусты с вареной свеклой — неожиданно вкусное сочетание. Тонко нашинкованная капуста, вареная свекла, лук, зелень, заправка из растительного масла с уксусом и щепоткой сахара. Простой и полезный вариант, который отлично идет как гарнир.
Салат с кальмарами — один из лучших, на мой взгляд. Кальмары, яйца, кукуруза, огурец, зелень и легкий майонез. Нежный, сочный, без лишней тяжести. Кальмары важно не переварить, чтобы остались мягкими.
Салат с помидорами и сухариками — хрустящий, сытный и сочный одновременно. Помидоры, сухарики из белого хлеба с чесноком, сыр, зелень, майонез. Подавать сразу, пока сухари не размякли. Идеально к обеду или ужину.
Сладкий салат из моркови с медом и лимоном — отличный десерт или полдник. Морковь натереть, добавить мед, сок лимона, изюм, орехи и немного корицы. Вкусно, полезно и готовится за пять минут.
И напоследок — лайфхак. Винегрет в сковороде готовится за три минуты. Свеклу, морковь, картошку нарезать кубиками, сложить в сковороду, добавить немного воды, масла и тушить под крышкой пару минут. Овощи остаются слегка хрустящими, витамины на месте, а времени экономится уйма.
Все эти салаты готовятся просто, выглядят красиво и дарят настоящее весеннее настроение. Выбирайте, пробуйте, угощайте близких.
Ранее мы писали: Постный ужин за 20 минут — быстро, вкусно и сытно: рецепты на каждый день и Постное меню, которое вы полюбите: 7 рецептов от шефов, которые вас удивят
Читайте также: