Топ 3 рецепта шарлотки времен СССР

Шарлотку готовили почти в каждом доме. Яблоки были доступные. Тесто простое. Пирог получался мягкий, ароматный и очень домашний. Его часто подавали к вечернему чаю.

Рецепт 1. Классическая шарлотка с яблоками

Ингредиенты

• яблоки 500 г
• яйца 3 шт
• сахар 180 г
• мука 180 г
• сливочное масло 20 г

Приготовление

1. Яблоки очисти от кожуры.
2. Удалите сердцевину.
3. Нарежь яблоки дольками.
4. Яйца разбей в миску.
5. Добавь сахар.
6. Взбей 4–5 минут до светлой пышной массы.
7. Добавь муку.
8. Аккуратно перемешай.
9. Разогрей духовку до 180 градусов.
10. Форму смажь сливочным маслом.
11. Выложи яблоки в форму.
12. Залей тестом.
13. Выпекай 35–40 минут.

Признак готовности
верх пирога золотистый, деревянная палочка выходит сухой.

Время приготовления
15 минут подготовка плюс 40 минут выпекание.

Рецепт 2. Шарлотка на кефире

Ингредиенты

• яблоки 450 г
• кефир 200 мл
• яйца 2 шт
• сахар 150 г
• мука 220 г
• разрыхлитель 1 чайная ложка
• сливочное масло 20 г

Приготовление

1. Яблоки очисти.
2. Удалите сердцевину.
3. Нарежь небольшими кусочками.
4. Яйца разбей в миску.
5. Добавь сахар.
6. Перемешай венчиком.
7. Добавь кефир.
8. Перемешай.
9. Добавь муку и разрыхлитель.
10. Смешай до однородности.
11. Разогрей духовку до 180 градусов.
12. Форму смажь сливочным маслом.
13. Выложи яблоки.
14. Залей тестом.
15. Выпекай 40 минут.

Признак готовности
пирог поднимается и становится румяным.

Время приготовления
15 минут подготовка плюс 40 минут выпекание.

Рецепт 3. Быстрая шарлотка времен СССР

Ингредиенты

• яблоки 500 г
• яйца 4 шт
• сахар 200 г
• мука 200 г
• сливочное масло 20 г

Приготовление

1. Яблоки очисти.
2. Удалите сердцевину.
3. Нарежь дольками.
4. Яйца разбей в миску.
5. Добавь сахар.
6. Взбивай 5 минут.
7. Добавь муку.
8. Перемешай до однородности.
9. Разогрей духовку до 180 градусов.
10. Форму смажь маслом.
11. Выложи яблоки.
12. Залей тестом.
13. Выпекай 35–40 минут.

Признак готовности
верх золотистый, внутри пирог мягкий и пышный.

Время приготовления
15 минут подготовка плюс 40 минут выпекание.

Главная мысль

Шарлотка времен СССР оставалась любимым домашним пирогом, потому что готовилась быстро и из самых простых продуктов.