В этом месяце у нас удивительно богатый урожай вопросов, как никогда. И все – вдумчивые, за ними чувствуется острый пытливый ум. Приятно читать.
Сегодня на очереди вот такой: "Моя мама говорит, что современное пп это фикция и что я не знаю о еде самого главного: нельзя смешивать белки и углеводы, от этого забиваются сосуды. Причем какая-нибудь гречка с котлетой еще ладно, терпимо, а вот если углеводы "пострашнее", то все, амба. Например, кусок хлеба. Поэтому она никогда не ест яичницу с хлебом, а я считаю, что это блаженство, забрать желток хлебным мякишем, на такое и читмил потратить не жалко. Я понимаю, что, скорее всего, вся эта заморока с выборочным раздельным питанием, это глупость, но откуда это взялось? Дело в том, что так считает не только моя мама. Недавно я лежала в больнице, и соседки по палате говорили, что два куска хлеба к супу – преступление, ведь в супе– курица...Что думаете?"
Сама идея разделения белков и углеводов будет очевидно провальной, потому что это базовые нутриенты. Это основа, на которой строится весь, ВЕСЬ рацион человека от первобытного состояния. И я представляю удивленные глаза пращура, если бы ему задвигали, что сначала корешок, а через два часа ножка мамонта.
Вся мировая кулинария строится на том, что белки и углеводы смешиваются. Кто осмелится прийти к итальянцам и сказать "соскребай начинку со своей пиццы, это вредно! И креветок из пасты выковыривай, неча тут!"
Наш ЖКТ прекрасно приспособлен к смешанному типу питания. Более того, углеводы и клетчатка помогают продвижению жестких волокон белковой пищи по кишечнику, а белки помогают нейтрализовать глюкозу, поступающую из углеводов, так что у них прекрасный симбиоз.
Но откуда такой живучий миф? Все просто. Некоторые люди понимают "смесь белков и углеводов" как жареную картошечку на сале или огромный таз салата оливье, или жирнющее мясо по -французски. И вот, мозг понимает, что это как бэ уже перебор, но сказать себе "я слишком много жру" обидненько. А вот "вся беда от смешения белков и углеводов" – и ответственность снимает, и звучит с научным налетом.
Так что кушайте на здоровье с оглядкой на суточную калорийность. И помните, что теоретически здоровый жкт способен переваривать совместно вообще любые продукты, даже, например, селедку с молоком, но лучше, пожалуй, не проверять.
➖➖➖➖➖
🏆А ещё у нас есть крутые программы тренировок! Посмотреть можно тут:
🔥Или в нашем телеграм боте:
@sjbody_bot
➖➖➖➖➖
