Шакшука выходного дня: когда хочется в Тель-Авив, но лень выходить из пижамы

Шакшука выходного дня: когда хочется в Тель-Авив, но лень выходить из пижамы 🍳🌞

Друзья, есть у нас рецепт для ленивого, но очень красивого утра. Шакшука — это когда яйца чувствуют себя главными, а овощи им подыгрывают.

Наш рецепт «Субботнее настроение»:

Ингредиенты:

· 🍅 Помидоры в собственном соку — 400 г (или свежие, если не жалко)

· 🫑 Перец болгарский — 1 шт.

· 🧅 Лук — 1 шт.

· 🧄 Чеснок — 2 зубчика

· 🥚 Яйца — 4 шт. (сколько влезет, мы не судьи)

· 🌶️ Острый перец, паприка, соль, перец — по вкусу и смелости

· 🌿 Зелень — пучок (укроп/петрушка/кинза, кто на что горазд)

Техника безопасности и магии:

1. Греем сковороду. Берём нашу чугунную эмалированную красавицу и ставим на средне-слабый огонь минут на 10, а лучше на 15. Чугун — он как хороший мужчина: долго запрягает, но потом держит тепло и не подводит 🔥

2. Пока сковорода думает — режем лук, перец, чеснок. Можно успеть выпить кофе, поругать погоду и даже немного подумать о вечном.

3. Жарим. Лук с перцем до мягкости, добавляем специи, потом помидоры. Тушим минут 10, пока не загустеет.

4. Ложка для гнёзд. Делаем углубления и аккуратно вбиваем яйца. Солим сверху (если посолить заранее — яйца "заплачут" и будут водянистыми).

5. Самый хитрый момент: как только белки схватились, но желтки ещё живые — выключаем огонь и отставляем сковороду на холодную конфорку. Чугун продолжит готовить своим теплом, а вы пока успеете сервировать стол, зажечь свечи и позвать всех этих сонных мух, которые ещё валяются.

6. Финал. Посыпаем зеленью, берём свежий хлеб и макаем с чувством глубокого удовлетворения.

Почему в чугунной сковороде? Потому что даже после выключения огня она работает как мини-печь. Идеальный баланс: белки готовы, желтки текучие, никто не пересушен.

А вы как любите яйца? Чтобы текло или чтоб можно было стучать ложкой? 👇

#шакшука #чугуннаясковорода #завтракдлядуши #сестрыкасли #яйцасхарактером