Ученые из Университета Дьюка впервые визуализировали работу сенсорного белка TRPM8, отвечающего за восприятие низких температур и охлаждающих веществ. Используя криоэлектронную микроскопию, команда зафиксировала переход канала из закрытого состояния в открытое, раскрыв тайну передачи сигнала о холоде. Почему к холоду нельзя привыкнуть. Одной из самых сложных задач для ионных каналов в нервных клетках является сохранение работоспособности при экстремальных изменениях среды. Обнаруженное учеными «холодовое пятно» объясняет, почему мы продолжаем чувствовать холод даже при долгом нахождении на морозе. В отличие от многих других рецепторов, которые быстро «привыкают» к раздражителю и перестают посылать сигналы, TRPM8 сохраняет активность. Это позволяет организму постоянно получать информацию о потенциально опасном переохлаждении, поддерживая гомеостаз и защищая ткани от обморожения. Работа показывает, почему к холоду нельзя привыкнуть. Ощущение прохлады от свежего воздуха или мятной жвачки