Жители Ставропольского края удивились февральскому подорожанию куриных яиц: за десяток теперь надо заплатить свыше 100 рублей. Доцент кафедры финансов и кредита СКФУ Елена Пасько объяснила факторы, повлиявшие на ценовые колебания.
По словам эксперта, цены на товары складываются под воздействием целого ряда факторов: урожайность, сезонность, эпидемии, стоимость кредитов, цены на энергоресурсы, затраты на транспортировку и хранение, монополизация сетей, санкции, а также спрос и предложение на рынке.
Согласно данным мониторинга, за период с 17 по 24 февраля 2026 года стоимость десятка яиц в Ставропольском крае повысилась на 4,4%, достигнув 102,1 рубля. Такой темп подорожания превзошёл общероссийский показатель роста цен на куриное яйцо в 3,9%.
Сезонность выступает основным фактором в случае с куриным яйцом. Спрос на яйца остаётся высоким, однако куры несутся меньше и реже. Дополнительные факторы роста стоимости — подорожание кормов и предпраздничный спрос. Летом цены, как правило, снижаются из-за увеличения предложения.
Для примера, в августе 2025 года стоимость яиц снизилась на 3,4% за месяц.
Подобные сезонные колебания наблюдаются и по другой продукции.
Так, овощи из «борщевого набора» дешевеют во время сбора урожая, а зимой цены растут из‑за перехода потребителей на тепличную продукцию.
Сектор мяса меньше зависит от сезонности благодаря внедрению передовых технологий в производстве. Однако и здесь существуют свои закономерности: к концу лета цены на мясо обычно снижаются из-за роста предложения и снижения затрат на содержание поголовья.
“Производство мяса является более высокотехнологичным по сравнению с выращиванием овощей и фруктов, чем преимущественно объясняются меньшие колебания цен и зависимость от сезонности”, — говорит Елена Пасько.
Колебания цен — естественная характеристика рынка, поддающаяся прогнозированию. Знание характерных циклов ценовой динамики позволяет как потребителям, так и бизнесу эффективнее планировать траты и закупки.
Источник: Северо-Кавказский федеральный университет.
Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Группа Вконтакте | Канал в MAX | Дзен.новости.