Нутрициолог центра отраслевой экспертизы «Пиканты» Юлия Чернобровкина заявила, что весной стоит отдать предпочтение продуктам, богатым триптофаном и витаминами группы B. Эти вещества участвуют в синтезе серотонина и дофамина, которые отвечают за настроение и энергию, сообщает издание NEWS.ru.
По словам специалиста, весной организм тратит много ресурсов на терморегуляцию и адаптацию. В попытке согреться люди часто тянутся к калорийной пище, но она создает нагрузку на пищеварение и вызывает сонливость. Чернобровкина добавила, что важен также магний, снижающий уровень кортизола, и железо, которое отвечает за транспортировку кислорода. При дефиците железа весной появляются апатия и слабость.
Нутрициолог отметила, что особого внимания заслуживают томаты и продукты их переработки. Консервированные или термически обработанные помидоры могут приносить больше пользы, чем парниковые аналоги без вкуса.