Нужно было приготовить праздничный обед, но стоять у плиты полдня не хотелось. Я взяла кусок мяса, добавила несколько простых ингредиентов и отправила всё в духовку. Через час на кухне стоял насыщенный аромат запечённого мяса. Получилось мягко, с румяной корочкой и сочной серединой.
Ингредиенты
- 800 г свинины или говядины
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. чёрного перца
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. сушёного тимьяна
- 1 луковица
Приготовление
Нарезать → Сделать небольшие надрезы в мясе.
Вставить → В каждый надрез кусочек чеснока.
Смешать → Масло, соль, перец, паприку и тимьян.
Натереть → Равномерно покрыть мясо смесью специй.
Нарезать → Лук крупными кольцами.
Выложить → Лук на дно формы.
Положить → Мясо сверху.
Накрыть → Форму фольгой.
Запекать → 180°C около 60–70 минут.
Открыть → Убрать фольгу и запекать ещё 10–15 минут для корочки.
Секретный нюанс
Главный секрет — запекать мясо сначала под фольгой.
Так оно томится в собственном соке и остаётся сочным. Только в конце открываю форму, чтобы появилась румяная корочка.
Финал
Мясо получается мягким, ароматным и легко режется на тонкие сочные кусочки. Такой рецепт спасает, когда нужно приготовить праздничный обед без лишней суеты.
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк — впереди ещё много быстрых и вкусных рецептов для дома.
А теперь вопрос: какое мясо вы чаще готовите в духовке — свинину или говядину?