🥧 Баница — болгарский пирог с сыром
#выпечка #45мин
🕒 Время приготовления 45 мин
Порции 6-8
Сложность: средне
🧾 Ингредиенты:
🟠Йогурт без добавок — 300 г
🟠Яйца — 4 шт
🟠Фета — 300 г
🟠Сливочное масло — 150 г
🟠Тесто фило — 12 листов
🟠Желток — 1 шт
🟠Соль, перец — по вкусу
🍴Приготовление:
1. Йогурт взбейте с яйцами до однородности. Добавьте крупно раскрошенную фету, соль и перец, перемешайте.
2. Сливочное масло растопите на водяной бане.
3. Возьмите 2 листа теста фило, смажьте маслом, накройте ещё одним листом и снова смажьте. Распределите часть начинки и сверните рулетом.
4. Выложите рулет в форму, свернув «улиткой».
5. Повторите с оставшимися листами и начинкой, наращивая спираль в форме.
6. Желток смешайте с оставшимся маслом и смажьте пирог сверху.
7. Выпекайте при 200 °C ~25 минут до золотистой корочки.
