В сегодняшнем обзоре – южноафриканское сухое вино Juno Shiraz-Mourvedre-Viognier.
Сразу отмечу, что это очень неплохой ровный вариант, который придется по вкусу большинству винолюбов. У него бархатистая структура, яркий аромат, сочный и насыщенный вкус. Да и стоимость вполне вменяемая по нынешним временам: вино можно приобрести в магазинах «Винлаб» за 800 рублей. Кстати, в 2024 году вино завоевало золотую медаль винного конкурса Ultra Value Wine, где определяют лучшие по соотношению цены и качества вина.
Бленд состоит из трех сортов: Шираз (85 %) обеспечивает вину ягодный профиль, Мурведр (13 %) вносит терпкость и пряность, а Вионье (белый сорт, добавляемый на уровне 2 %) служит для вкрапления в ароматику легких цветочных нот.
Виноград собирается механизированно в ранние утренние часы, чтобы виноград сохранял свежесть и плотность. Вионье подвергается прямому прессованию целыми гроздями. После дробления сусло выдерживают в холоде в течение недели, прежде чем начать ферментацию. Выдержка осуществляется в течение 12 месяцев в барриках из французского и американского дуба, из которых 15 % составляют новые бочки: это придает вину пикантные, ванильные и пряные оттенки.
Цвет у вина рубиновый, полупрозрачный.
Насыщенный ароматический профиль отличается многослойностью: доминируют ноты ванили, сливы, ежевичного джема.
Во вкусе вино сочное, с нотками клубники, черники, калины, деревяшки, почвы и темного шоколада. Крепость 13,5 %. Танины умеренные. Кислотность бодрая, но не выпирающая: все очень гармонично и питко. Послевкусие средней продолжительности, с оттенками горького шоколада и брусники.
Вино отлично подойдет к блюдам из баранины и говядины, а также колбасным сетам и выдержанным сырам. Однозначно можно брать.
Статья была интересна и полезна? Подписывайтесь на канал, будем дегустировать вместе!
P.S. Помните, что все хорошо в меру. Не злоупотребляйте алкоголем, чтобы однажды не разочароваться в нем и в себе.