Как закуска или перекус - это бесподобная вещь! А если подавать её с ржано-пшеничными лепёшками, получится полноценный питательный комплект. Друзья, приготовьте, пожалуйста, не поленитесь! Радуйте родных и близких вкусным разнообразием. У нас сегодня - фасолевый паштет и лепёшки на сковороде😊
как я готовлю:
Разогреваю сковороду, наливаю растительное масло.
- нарезаю одну луковицу крупными кусками и выкладываю в сковороду
- добавляю соль по вкусу и щепотку сахара
- натираю одну крупную морковь на тёрке, добавляю к луку и перемешиваю.
- нарезаю один красный сладкий перец и выкладываю к овощам.
Тушу овощи на среднем огне до мягкости.
2. ТЕСТО НА ЛЕПЁШКИ:
В миску просеиваю 175 г пшеничной муки, добавляю 350 г ржаной муки и перемешиваю. В стакан наливаю 200 мл кипятка, добавляю одну чайную ложку соли без горки и щепотку сахара, перемешиваю до растворения. Постепенно вливаю воду в муку и замешиваю тесто.
Добавляю две столовые ложки растительного масла и вымешиваю крутое однородное тесто. Убираю тесто в пакет и оставляю на 15 минут.
3. Готовые овощи перекладываю в миску вместе с растительным маслом.
Добавляю 400 г белой фасоли и часть жидкости из банки.
Всыпаю сушёный чеснок по вкусу и добавляю чёрный молотый перец. По желанию добавляю тахини.
Измельчаю массу блендером до гладкой консистенции. Убираю паштет в холодильник для охлаждения.
4. Разогреваю сухую сковороду. Тесто делю на небольшие части.
Смазываю рабочую поверхность небольшим количеством растительного масла. Каждый кусок теста раскатываю в тонкую лепёшку. Выкладываю лепёшки на сухую сковороду и обжариваю с двух сторон до готовности. Готовые лепёшки складываю на тарелку и накрываю полотенцем.
5. Выкладываю паштет на тарелку, посыпаю рублеными орехами, добавляю красный острый перец и поливаю небольшим количеством оливкового масла.
Подаю паштет с тёплыми лепёшками! Приятного аппетита!
- Мне понадобилось:
- растительное масло для жарки овощей
- - 1 луковица
- - щепотка соли
- - щепотка сахара
- - 1 крупная морковь
- - 1 сладкий перец
- - 2 ст. л. растительного масла
- - 400 г фасоли (у меня консервированная)
- - 1 ч. л. сушеного чеснока
- - 1 ч. л. тахини (кунжутная паста)
- - чёрный молотый перец
- Лепёшки:
- - 175 г пшеничной муки
- - 175 г ржаной муки
- - 200 мл кипятка
- - 1 ч.л. соли
- - 2 ст. л растительного масла
- - щепотка сахара
#ухтыкухня #паштетизфасоли #впост #ржанопшеничныелепёшки #постныерецепты #блюдаизфасоли