Сегодня в Индии один из самых известных по всему миру праздников - Холи.
Я так готовилась: думала, сейчас выйду на улицу, и меня с головы до ног засыпят разноцветным порошком😃😃...
А по факту сижу с удивлённым лицом, потому что на юге, где я сейчас, Холи вообще не празднуют 🙃
Оказывается, это северный праздник. Там — национальный выходной, гуляния, море красок и воды😍😍😍 А юг живёт своей спокойной жизнью, будто никакого Холи и нет...
Раз уж не случилось взорваться красками снаружи — устроим разноцветье изнутри😃
Достаю свои индийские приправы: ярко-жёлтую куркуму, бежевый кориандр, красный перец чили... Холи в тарелке? почему бы и ДА?)))
Кстати, про приправы: их тут великое множество, и у каждой свой характер. Какие-то согревают, какие-то охлаждают, какие-то помогают пищеварению (в жару это отдельная песня)🔥
А вам было бы интересно узнать про индийские специи по-честному? Не просто «добавьте в блюдо», а что с чем работает, как выбирать и почему в Индии их столько? 😃
