Нутрициолог Наталья К. | Путь здоровья

Однажды, в одном обычном Индийском супермаркете я увидела почти 30 разных видов риса и задумалась. Для праздника, для будней, для детей, для лечебной каши... и для каждого — свой, самый подходящий. Так же и в питании. Нет одного рецепта на всех. ▪️ Для кого-то кофе натощак — заряд бодрости (мнимой, но раз ощущаете...) ▪️Для другого — стресс для желудка и надпочечников с самого утра ▪️ Обычный творог станет для одного отличным источником белка, а у другого — вызовет отёки и тяжесть...

» По следам ваших огонечков)) Вы уже знаете как готовится основа всех основ — индийская масала. Теперь давайте посмотрим на неё глазами нутрициолога. Оказывается, каждый ингредиент в этой ароматной пасте — не просто для вкуса, а целенаправленная забота о здоровье. Вот что делает ваше тело, пока вы наслаждаетесь карри: ▪️Лук и чеснок — природные пребиотики. Это «еда» для вашей полезной микрофлоры. Они поддерживают иммунитет и здоровое пищеварение ▪️Имбирь — главный спасатель для ЖКТ. Снимает тошноту,...

😉 Ловите не просто рецепт блюда, а самой настоящей базы, с которой можно приготовить целых 75-80% всех Индийских блюд😃 На самом деле, всё безумное разнообразие индийских карри и соусов, особенно в центральных и северных регионах строится на одной и той же ароматической основе — масале. Основные ингредиенты всегда : лук, чеснок, имбирь, томаты, перец чили. А ещё есть базовый набор специй, без которого блюдо не считается по-настоящему индийским: Зира (кумин) семена, куркума, молотый чили, кориандр...

Здесь, чтобы приготовить настоящий чай, нужно время: растолочь специи в ступке, медленно довести до кипения, дать настояться... Ровно так же работает наше тело! Мы обычно хотим за неделю: 👉Похудеть 👉Избавиться от вздутия/тяжести в животе 👉Получить сияющую кожу А тело говорит: «Мне нужно время на перезагрузку». 👉Наладить сон 👉 Восстановить микрофлору 👉Урегулировать гормоны Это процессы на месяцы осознанной работы...

С одной стороны — невероятная сложность: сотни специй, ритуалов, древних правил питания из Аюрведы. С другой — потрясающая простота. И я испытала её на себе. Вчера, в дорожном кафе, нам принесли тазик риса и соусы... без приборов.😃 Сначала растерялась, но муж спросил: А ты знаешь, почему здесь едят руками? Оказалось, это не просто традиция. 5 пальцев — это 5 стихий: эфир, земля, воздух, огонь и вода. Прикосновение к еде «оживляет» её. Это чистейшее осознанное питание: когда ты чувствуешь температуру и текстуру, трапеза превращается в медитацию. Пальцы посылают сигнал желудку: «Готовься, сейчас будем есть!»...

Да да, в Индии до сих пор принято есть на полу😁 конечно не везде и не всегда, но дома можно вкусить и попробовать все обычаи местной жизни)) А еще я кажется полюбила готовить, страшно сказать, но даже как нутрициолог я не испытывала особенной радости в приготовлении пищи🤫, а теперь сама бегу на кухню смешивать разные специи и ингридиенты😃😃 оказалось, что как и во всем, здесь дело в интересе. Смешивать разноцветное и смотреть, что получится я любила еще в детстве с фломастерами, потом была аналитическая...

, Наташ, а зачем ты ведешь эфиры, ты тратишь столько времени и сил, готовишь всегда разный материал, находишь интересные факты, делаешь презентацию, гайды, макияж и ничего за это не получаешь... Конечно имелись в виду деньги... Да, мягко говоря у меня лично монетизация с этого крайне скромная, зато каждый эфир - это вот такие замечательные отзывы, живое общение с аудиторией девчонок, которые не просто приходят посмотреть, а следуют рекомендациям и получают...

» ✅ На эфире мы разберём: - Что такое митохондрии и почему без их правильной работы вы будете чувствовать усталость даже при идеальном питании. - Как на самом деле рождается энергия в организме и почему наш мозг и мышцы зависят от молекул АТФ. - Зачем защищать клетки от окислительного стресса и какие факторы ежедневно разрушают наши ресурсы. - Что делать, чтобы...

» 🤷‍♀️ Я обожаю индийскую кухню — эти ароматы, специи! 🔥 Но мой организм, наученный годами практики, уже на автомате запрашивает не только карри, бариани, но и порцию свежей, хрустящей клетчатки. Поэтому к ужину я спокойно заказываю вот такую тарелку зелени и овощей — и это потрясающе насыщает! А сегодня вечером муж сделал сюрприз — принес свежую рыбу на гриле! Оказалось, что можно есть не только знакомые индийские блюда, но и быть ежедневно в балансе. В этом и есть мой главный лайфхак: не отказывать себе во вкусном, а научить тело само просить нужное...

» 🤷‍♀️ Я обожаю индийскую кухню — эти ароматы, специи! 🔥 Но мой организм, наученный годами практики, уже на автомате запрашивает не только карри, бариани, но и порцию свежей, хрустящей клетчатки. Поэтому к ужину я спокойно заказываю вот такую тарелку зелени и овощей — и это потрясающе насыщает! А сегодня вечером муж сделал сюрприз — принес свежую рыбу на гриле! Оказалось, что можно есть не только знакомые индийские блюда, но и быть ежедневно в балансе. В этом и есть мой главный лайфхак: не отказывать себе во вкусном, а научить тело само просить нужное...

▪️▪️▪️▪️▪️▪️ Эфиры возвращаются и уже сегодня я проведу первый эфир в этом году в 20-00 МСК Мы поговорим о важном, об основе основ с темой эфира: ЖКТ: как переваривать жизнь. Усвоение, ферменты и детокс печени На эфире разбираем: — почему без здорового ЖКТ не работают ни питание, ни добавки — как связаны пищеварение, энергия, кожа и гормоны — что происходит,...