Сочетание случайных продуктов из холодильника, предложенное нейросетью, может вызвать острую реакцию организма, включая вздутие и диарею, рассказала «Абзацу» диетолог Елена Соломатина. По ее словам, использование сервисов по подбору рецептов из остатков еды несет риски для иммунной системы и органов пищеварения.
Ранее в России запустили приложение «Хрючевар», которое с помощью искусственного интеллекта предлагает блюда из ингредиентов, завалявшихся в холодильнике. Сервис генерирует варианты на основе случайного набора продуктов, найденных пользователем.
«У большого количества людей [могут возникнуть] вздутие и диарея. Допустим, организм что-то не переварил, не выработал из фермента – и нерасщепленные молекулы идут дальше по кишечнику. Организм не знает, что с ними делать: он должен их всосать в тонком кишечнике, а они не пролазят. Иммунная система видит, что это какой-то чужак пробрался, фейсконтроль не проходит, значит, давайте мы его будем уничтожать через воспаление. А любое воспаление – это как из оружия долбать по врагу, а уж куда попадет – в соседний дом или машину – это уже вторично, обломки разлетятся по всему организму», – подчеркнула Соломатина.
По мнению диетолога, воспалительный процесс в кишечнике может привести к повреждению слизистой. Чтобы предотвратить попадание токсинов в кровь, организм включает механизмы экстренной эвакуации. В зависимости от того, как далеко прошел непереваренный компонент, это способно вызвать тошноту, рвоту или расстройство желудка.
«Даже если не начнется острая стадия, это будет интоксикация. Чтобы чужеродный непереваренный компонент не нанес повреждения, включается степень защиты – максимальная эвакуация. Печень начинает все это как фильтр задерживать, чтобы не попало в кровоток, органы работают с перегрузкой. Если их не нагружать еще чем-то, организм как-то справится, но может появиться сильная усталость», – резюмировала эксперт.
Ранее доктор медицинских наук и врач-диетолог Марият Мухина в беседе с «Абзацем» предостерегла от необдуманного отказа от некоторых продуктов во время Великого поста. По ее словам, при ограничении в питании обязательно нужен индивидуальный подход, иначе некоторые люди рискуют оказаться в больнице.