Долгое время врачи в основном опасались избытка железа — считалось, что он вредит поджелудочной железе. Но новое исследование бельгийских ученых из Брюссельского свободного университета переворачивает представление: железо оказалось жизненно необходимым для созревания бета-клеток, которые производят инсулин. Бета-клетки поджелудочной железы — главные "диспетчеры" уровня сахара в крови. Они вырабатывают инсулин после еды. Для этой работы им нужно много энергии, которую производят митохондрии — крошечные энергостанции внутри клеток. А митохондриям для работы нужен особый белок, который содержит... железо. Ученые выяснили: на определенном этапе развития молодые бета-клетки активно поглощают железо через специальный рецептор. Если заблокировать поступление минерала, клетки останавливаются в развитии и погибают. Они просто не созревают. Взрослые, зрелые бета-клетки более устойчивы — они легче переносят нехватку железа. Но для "подрастающего поколения" оно критично. Так что железо нужно не т