Когда речь заходит о вредных продуктах, первым делом многие вспоминают сахар. И не зря: он не только ускоряет старение, портит кожу и делает лицо тусклым, но и повышает риск диабета, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.
Как сказал когда-то доктор Марк Хайман: “Сахар - это современный яд, который мы добровольно добавляем в жизнь”.
Но вот что интересно - сахар уже стал почти “общеизвестным злодеем”, а есть ещё один продукт, который разрушает организм не меньше, а о котором мало кто задумывается. И скорее всего, он уже стоит на вашей кухне, в той самой баночке, в которой вы каждый день жарите картошку или овощи.
Тайный враг на кухне
Попробуйте честно ответить себе на вопрос: какое масло вы используете для готовки? Если оно рафинированное, светлое, почти прозрачное - то вы и есть та самая целевая аудитория. На первый взгляд это кажется безопасным. “Ну масло же растительное, что в нём страшного?” - думаем мы.
На самом деле именно оно заслуживает внимания. Рафинированное масло повышает уровень “плохого” холестерина, заставляет кожу вырабатывать больше себума, из-за чего лицо становится жирным и склонным к воспалениям. Кожа со временем приобретает серый оттенок, а старение ускоряется. Но это лишь верхушка айсберга.
Недавно наткнулась на исследование Виктора Карасева, известного российского врача-онколога. Он рассказал, что его семья уже давно исключила рафинированное масло из рациона. Оказалось, что в процессе рафинации масло обрабатывают химическими растворителями вроде гексана и бензина.
Да, звучит ужасно. Бензин используется для экстракции масла, а затем вроде как “очищается”. Но даже мысль о том, что в пище могут остаться следы подобных веществ, заставляет почувствовать холодок.
И если думать о готовке - при нагревании на таком масле образуются канцерогены. Те самые вещества, что повышают риск рака. Это уже не просто косметическая проблема или повышенный холестерин - это удар по всему организму.
Как я перестала бояться еды
После того как я узнала это, пришлось искать альтернативы. Сейчас на кухне только масла холодного отжима или нерафинированные: оливковое, кокосовое, иногда кунжутное. Они сохраняют полезные вещества, не проходят химическую обработку и просто делают еду вкуснее.
Сначала было непривычно. Оливковое масло пахнет иначе, кокосовое - сладковато и насыщенно. Но постепенно появляется чувство лёгкости. Еда становится не просто топливом для организма, а чем-то, что действительно радует. Более того, ушло то странное чувство тревоги, когда готовишь на масле, о происхождении которого никогда не знаешь точно.
Психолог Джейн Смит как-то сказала: “Наше тело - это храм, и всё, что мы в него кладём, формирует не только здоровье, но и настроение”.
И это так. Иногда даже маленькие изменения на кухне ощущаются как личная победа над повседневными вредными привычками.
Простое правило для всех
Вывод простой: не всё, что привычно и привычно дешевое, безопасно. Рафинированное масло - это скрытый враг, который стоит на полках магазинов, пока мы смотрим в сторону сахара. Перейти на качественные масла - шаг маленький, но важный. Здоровье, энергия, состояние кожи и внутреннее спокойствие – всё это постепенно возвращается.
И в конце концов, как сказал нутрициолог Кристин Кэмпбелл: “То, что вы кладёте в тарелку сегодня, определяет ваше завтра”.
Иногда именно на кухне начинается самый настоящий путь к себе.
Что думаете по этому поводу? Делитесь в комментариях!
Буду очень признательна, если вы поставите лайк, потому что это помогает каналу развиваться. Подписывайтесь на канал, здесь много полезного!