☕️ Рецепт дня: Эклеры с кофейным кремом
Друзья, сегодня делюсь проверенным рецептом французской классики с русской душой. Эклеры получаются легкими, воздушными, а кофейный крем (на основе крема Англез со сливочным маслом) — это просто бомба! 🍫
В карточках выше я подробно расписала весь процесс, но хочу обратить внимание на пару важных моментов:
1. Яйца в тесто вводите по одному и следите за консистенцией. Тесто должно быть глянцевым и спадать с лопатки тяжелым "клювом".
2. Кофе для крема лучше брать мелкого помола, чтобы настоять сливки и потом процедить. Так текстура крема будет шелковистой.
3. Выпечка: Первые 20 минут духовку не открывать!
Обязательно попробуйте приготовить. Это того стоит! Ваши домашние будут в восторге.
Ставьте 🔥, если любите кофейные десерты.
#заварноетесто #кремдипломат #шоколаднаяглазурь #французскаякухня #coffeetime #coffeelover #eclairs #рецепты #выпечка #эклеры #десерт #кулинария #вкусно #еда #своимируками #готовимдома #рецепт #кофе #кофейныйдесерт
