Люди при резком отказе от жирной или сладкой пищи могут испытывать комплекс симптомов, похожих на ответ организма во время прекращения употребления алкоголя, лекарств и психоактивных веществ. Это будет снижать качество жизни, рассказала нутрициолог Елизавета Федорова для «МК в Хакасии».
«Механизм возникновения зависимости от сладкой и жирной пищи можно объяснить с эволюционной точки зрения. Наши предки целенаправленно искали пищу с высоким содержанием сахара, ведь это означало большое количество энергии и выживание в периоды дефицита. Это наше наследие, от которого невозможно отказаться» - отметила эксперт.
Сейчас, в период изобилия и доступности продуктов, частое употребление сахара может сказаться на выработке дофамина, который связан с системой вознаграждения и стимулирует выброс эндорфинов в мозге.
Полный отказ от этих продуктов при отсутствии медицинских показаний не требуется. Все определяет доза и частота. Именно поэтому лучше фокусироваться не на моментальном отказе от сахара или фастфуда, а комплексно работать со своим рационом питания.
При отказе от этих продуктов могут возникнуть неприятные симптомы, но однозначно предсказать их появление никто не способен.
Возможными симптомами являются головная боль, головокружение, усталость, сильная тяга к сладкому, перепады настроения и раздражительность, беспокойство, сниженная концентрация внимания.
Поэтому важно понимать заранее, с чем человек столкнется, и как облегчить эти симптомы. Часть из недугов связана с резким сокращением поступления большого количества энергии и колебанием глюкозы в крови.
«По текущей позиции ВОЗ нет необходимости полностью исключать добавленный сахар и для взрослых рекомендуется сократить добавленные сахара до 10% от общей суточной калорийности рациона. Рекомендация касается именно добавленных (или свободных) сахаров, то есть все то, что мы добавляем самостоятельно при приготовлении блюд и напитков. И не касается ягод, фруктов и овощей», - рассказала нутрициолог.
Любимый круассан или ягодный кекс могут остаться в жизни человека и не нужно лишать себя всего этого. Лучше помнить о количестве и не ударяться в крайности.
Чтобы уменьшить симптомы нужно постепенно сокращать количество сладостей и жирной пищи в своем рационе. При этом необходимо употреблять достаточное количество жидкости, белка и клетчатки в течение дня, попробовать более здоровые альтернативы привычным сладостям, добавьте любую физическую активность и попробовать снизить уровень стресса.
Ранее мы писали, что интуитивное питание поможет отказаться от строгих диет.
Автор: Ксения Денисенко