Всем салют, погнали готовить! СТОП... а когда пост про стройку?
Друзья, признаюсь — статья про стройку готовится. Но с моим графиком она растягивается на месяцы 😄 Скоро выложу, обещаю. А пока — руки сами к сковородке тянутся.
И сегодня я замахнулся на кое-что серьёзное... Дерун!
В одном из старых постов я уже давал рецепт драников. Но дерун — это совсем другая история. И сейчас объясню, почему он мне больше нравится.
- Во‑первых, это полноценное блюдо. Не закуска, не перекус, а нормальный такой ужин.
- Во‑вторых, начинка. Можно хоть мясо, хоть грибы, хоть сыр — что душа попросит.
- В‑третьих, готовить быстрее и меньше посуды мыть. А это, сами знаете, тоже дорогого стоит.
Погнали по шагам:
Картошку и лук трём на крупной тёрке. Чеснок — на мелкой или через давилку, чтобы он чувствовался, но не кусался.
В отдельной миске смешиваем яйцо, муку, сливки (можно сметану или даже майонез), соль, перец и немного масла. Взболтали до однородности — и туда же картошку с луком и чесноком. Перемешали — масса готова.
Сковороду берём побольше, лучше блинную, чтобы деруну было где развернуться. Наливаем масло, разогреваем. Выкладываем массу и разравниваем по всему дну.
Лайфхак: если не хотите обрызгать всю кухню — огонь на минимум, пока раскладываете.
Потом прибавляем до среднего и минуты две не трогаем. Пусть схватится снизу.
Переворачиваем лопаткой (аккуратно, но уверенно), накрываем крышкой, огонь убавляем до маленького. Ещё 3–5 минут — и вторая сторона готова.
Теперь самое интересное — начинка.
На половинку деруна выкладываем всё, что припасено. У меня в этот раз пошли в ход помидорка, плавленый сырок и пара охотничьих колбасок.
Порезал всё меленько — и на сковородку. Закрываем второй половинкой, как конверт, и под крышкой прогреваем минуты 2–3.
Всё. Можно звать семью.
Ингредиенты (на одного, но если семья — смело умножайте):
- Картофель сырой — 150 г (это 1–2 средние картофелины)
- Лук репчатый — 40 г (половинка маленькой луковки)
- Чеснок — 2 маленьких зубчика
- Мука — 2 неполные столовые ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Масло подсолнечное — 30 г (ложка в массу, остальное на жарку)
- Сливки, сметана или майонез — 40 г (это ложек 2–3)
- Соль, перец — по вкусу
Подавать со сметаной. Или с тем, что осталось от начинки 😄
А теперь вопрос к вам: а вы с чем любите такие штуки? С мясом, с сыром или по старинке — просто картошечку? Напишите в комментариях, мне правда интересно.
Всем салют и приятного аппетита! 🎆
#еда #рецепты #домашняяеда