На 100 г продукта: Тушёная капуста с картофелем — это сытное и полезное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира. Оно отлично подходит для повседневного меню и праздничного стола.
Пищевая ценность
На 100 г продукта:
- Калорийность: 86 ккал
- Белки: 1,7 г
- Жиры: 4,8 г
- Углеводы: 9 г
Необходимые ингредиенты
- Картофель — 4 шт.
- Белокочанная капуста — 0,5 кочана
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Томатная паста — 4 ст. л.
- Сливочное масло — 1,5 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сахар — 0,5 ст. л.
- Зелень свежая — 1 пучок
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
- Подготовка картофеля:
- Очистите картофель от кожуры
- Нарежьте небольшими кубиками
- Обжарьте на растительном масле до румяной корочки
- Переложите на отдельную тарелку
- Подготовка овощей:
- Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте
- Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой
- Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте кубиками
- Приготовление основы:
- В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности
- Добавьте сахар, перемешайте
- Готовьте 2 минуты
- Добавьте морковь, помидоры и томатную пасту
- Тушите 7-8 минут
- Добавление капусты:
- Мелко нашинкуйте капусту
- Добавьте к овощам
- Перемешайте
- Тушите 5 минут
- Финальная стадия:
- Добавьте картофель
- Посолите, поперчите по вкусу
- Накройте крышкой
- Тушите до готовности картофеля
Советы по приготовлению
- Выбор капусты: используйте свежие кочаны белокочанной капусты
- Время приготовления: общее время — около 40 минут
- Секреты вкуса:
Не переваривайте овощи
Добавляйте специи в конце приготовления
Используйте свежие помидоры в сезон
Варианты подачи
- Подавайте горячим
- Украсьте свежей зеленью
- Можно добавить сметану при подаче
- Отлично сочетается с чёрным хлебом
Полезные рекомендации
- Для более насыщенного вкуса можно добавить лавровый лист
- При желании можно использовать мясной бульон вместо воды
- Для мягкости можно добавить немного сливочного масла в конце приготовления
- Храните в холодильнике не более 3 дней
Тушёная капуста с картофелем — это сытное и полезное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира. Оно отлично подходит для повседневного меню и праздничного стола.