Если вам нужно накормить гостей, а сил нет, приготовьте мясное ассорти и запеките овощи. Приготовление займёт 15-20 мин. А время запекания вы сможете потратить на себя. Подойдёт любое мясо. Желательно разное.
Приготовление мясного ассорти:
2-3 любых котлеты . Магазинные то же подойдут. Посыпьте их любимыми специями и обновите панировку в сухариках. Замороженные сразу жарте не размораживая.
Куриный окорочок и куриное бедро. ( Смазываем майонезом и посыпаем любимыми специями. У меня чёрный перец ,сухой чеснок и кинза.
Индюшиная голень и индюшиный локоть. Если у вас много гостей увеличивайте рецепт. ( смазываем смесью: 1 ч.л. растопленного мёда, 1 ст. л. сока лимона, 1 ст. л оливкового или любого масла. Добавьте специи по вкусу: у меня паприка, базилик, сухой чеснок, чёрный перец ). Запекаем в пакете для запекания. За 15 мин. до готовности откройте пакет, что бы образовалась корочка. Запекаем с морковкой.
Готовый шашлык с магазина 1500-2 кг. Или повозитесь за ранее и замаринуйте шашлык. Если нет времени замаринуйте на час в мякоти киви с солью и чёрным перцем. ( Или замените люля кебаб. Готовьте их из фарша и быстро пожарьте на сковороде под крышкой).
С края у меня 2 слоя кабачка с сыром + специи +помидоры кольцами + мясной фарш с грибами. ( слоями толстыми кабачок разлаживаем: слой сыра+ помидоры кольцами + слой кабачка + слой сыра + сверху котлетки маленькие из фарша на пополам смешанного с маринованными резаными шампиньонами. сверху сыр.
Зелень любая для украшения и кольцами порезанный салатный лук . У меня кинзя, укроп, петрушка и зелёный лук.
Готовим овощи для запекания:
Кружками нарежьте одну длинную картошку или 2 средние . Приблизительно одного размера. Кружками нарезаем. Смотри фото. Смазываем майонезом и начинаем насаживать на деревянный шампур или палочку для японской кухни. Чередуйте куски сала с специями и кружки картошки. Сверху посыпьте паприкой. Запекаем в фольге. Смотри фото.
Крупный баклажан делаем надрез. Смазываем майонезом и солим по вкусу. Специи по вашему желанию ( у мен базилик и чёрный перец.) Фаршируем веточками зелени,кружками помидора и кружками болгарки.Сыр ложим на дно. Сыр любой который растает в духовке. Моцарелла белорусская отлично подходит.) Запекаем в фольге.
Кабачок поскребите вилкой,что бы остались бороздки на шкурке. У вас кабачок хорошо пропечётся и не потеряет форму. Смазываем майонезом и посыпаем специями. У меня паприка и прованские травы.
Грибы шампиньоны крупные мясистые шляпки смазываем майонезом,солим и чёрный перец. Фаршируем: ветчина мелко порезанная + кубики помидоров + майонез =перемешать. Начинить грибные шляпки . Сверху разложите сыр любой на ваше усмотрение. Твёрдый шотландский очень хорошо подходит.
Небольшой вилок цветной капусты смажьте майонезом и посыпьте специями. Черный перец, хмели сунели. Пластинку резаного сыра разложите , что бы стекал на края капусты. Сверху сыпем паприку. К капусте подойдёт лучше сыр мааздам .
Кукурузу. морковь, картошку, разноцветный перец и твёрдый помидор - обмазываем майонезом и посыпаем паприкой и чёрным перцем.
Овощи запекутся быстрее мяса. Помидоры и болгарка готовы через 30-40 мин.
Выкладывайте овощи и мясное ассорти на большие блюда и подавайте украсив зеленью и посыпав полукольцами или кольцами салатного лука.
Легко сделать салат растрёпу . Смотрите у меня в рецептах 3 варианта. Если нет времени можно просто на тарелке подать зелень и помидоры с огурцами + редис и свежая болгарка. Или соленья любые.
Приятного аппетита мои хорошие...