Здравствуйте. Как жизнь, как настроение? Что готовили интересного вчера и сегодня? Фима в понедельник варил с сотоварищами в ВОИ борщ. Чистил и резал картошку, морковь. Потом свеклу, которую предварительно замочили в воде с уксусом. Оказывается, это необходимо, чтобы борщ был ярко-красным, а не оранжевым.
Варили на говяжьей тушёнке и солили в самом конце. Потом кинули измельчённый чеснок. Борщ получился красивым и очень вкусным. Парни съели по большой плошке. С хлебом и сметаной. Я, хоть и не любитель борща, тоже попробовала. Проголодалась за полдня, что была вне дома. Была приятно удивлена вкусовыми качествами. Теперь думаю тоже попробовать сварить дома борщ. Тем более, что пост у мужа. И сын потихоньку приобщился к варёной и тушёной капусте. Раньше он её не ел никогда, как и тыкву. Но времена меняются.
Ну а пока мы готовили с ним совсем другое. Сделали овощное жаркое к гречневой каше. Вместо мяса - грибы, шампиньоны. Морковочка, лук, капуста, болгарский перец.
И салат сделали отцу из варёной картошки с малосольными огурцами, тушёной капусты и свежей моркови с чесноком. Заправила всё подсолнечным маслом.
Майонеза постного в магазинах нет. И где его искать, не знаю.
А нам с сыном сварили суп на курином бульоне. Я всегда делаю так: сначала отвариваю курицу без соли и специй, вытаскиваю её, разделяю на две части: одна пойдёт обратно в суп после того, как он сварится, а другая - нашим любимым кошкам, Мусе и Муше. Иногда их балую варёной курочкой, творожком с изображением известного кота (другой они не едят) и козьим молоком. Причём, молоко сейчас пьёт только Муша. Муся, видимо, его столько выпила за детство из бутылочки с соской, что пока даже не смотрит в сторону миски.
В этот раз делили курицу на три части. Кусочки грудинки порезала мелко в салат. Делали со свежей морковью и чесноком (это первый слой), далее мясо, а сверху - варёная и чуть поджаренная на сковороде цветная капуста.
Не хватало только яблока во втором слое. Майонез там вообще был бы лишним, как и сметана. Без них вкусно. За ужином исчезла целая миска.
Пока есть такой настрой, экспериментирую. Тем более, что сын чётко дал понять на днях, что нормальным человеком (условно, конечно, нормальным) он быть больше не собирается, пока в мире творится всякая дичь. И всё моё воспитание и нравоучения для него, что писк и укусы комара. Приходится загружать его по полной программе уборкой, готовкой и так далее, чтобы не путал берега и был всегда занят делом.
О чём вы там меня спрашивали, кто раньше готовил, если я начала заниматься этим только сейчас? Я и готовила. Покупала полуфабрикаты: пельмени, котлеты. Варила каши и макароны с сосисками. Варила картошку. Куриный суп со звёздочками. Раз в месяц делали с сыном котлеты на пару. Жаркое, если в доме вдруг появлялось мясо. Делала всё без без интереса, не погружаясь в процесс так, как сейчас.
И мама тоже готовила, угощала зятя, который помогает ей на огороде и внука. Я же не могу запретить ей это делать. Ну хочет человек сварить борщ или испечь пироги. Пусть делает. Тем более, что я пироги не пеку. И давно не ем. И борщ ещё никогда не не варила. Только собираюсь.
А вы знаете знаете какие-нибудь секреты вкусного борща? Какое мясо берёте? Свёклу замачиваете в уксусе? Лимонный сок добавляете? Может, поделитесь своими секретами?