1 апреля в России вступит в силу новый ГОСТ на белый хлеб из пшеничной муки. Об этом сегодня сообщило издание «360.ru» со ссылкой на РИА «Новости».
Изменения утвердил Росстандарт. По новому ГОСТу вес белого хлеба может составлять менее 500 граммов. Также допускается изготовление подового хлеба овальной формы. Кроме того, из рекомендаций по срокам продажи хлеба в магазинах убрано требование 24 часов с момента выемки из печи.
Также в новом ГОСТе прописан перечень сырья для приготовления белого хлеба. Это пшеничная мука высшего, первого и второго сортов, прессованные дрожжи, поваренная пищевая соль, питьевая вода и белый сахар. Кроме того, для приготовления хлеба можно будет использовать пищевые добавки из классов «вещество для обработки муки» и «антиокислитель».