С началом Великого поста московские ярмарки расширили ассортимент, чтобы полноценно питаться можно было даже при отказе от продуктов животного происхождения.
Восполнить дефицит белка помогут: фасоль, грибы, орехи, семечки, крупы или растительный фарш: нутовый, гороховый и чечевичный.
Это готовая основа для постных котлет: достаточно смешать его с мелко нарезанным луком, добавить немного муки, соль и специи.
Вместо яиц для связки можно использовать псиллиум – растворимую клетчатку. Котлеты обжариваются на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
Обогащаем рацион полезными веществами: микрозеленью и ростками разных культур. Голозерный овес, пшеница, нут и красная чечевица специально подготовлены для домашнего проращивания.
Для этого их нужно замочить в воде на несколько часов, а затем промывать два раза в день. Первые ростки появятся уже через два-три дня.
🌱 Регулярное употребление бобовых и зерновых в таком виде помогает поддерживать энергию, улучшает пищеварение и способствует общему укреплению организма, а по каким адресам их найти, читайте здесь.
Подписывайтесь на Департамент торговли в MAX, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина.