В странах СНГ с 1 апреля 2026 года введут ГОСТ на картофельные чипсы, сообщает ТАСС. К ГОСТу присоединилась Беларусь, а также Россия, Армения, Казахстан, Таджикистан, Узбекистан, Киргизия.
Новый межгосударственный стандарт распространяется на чипсы, изготавливаемые из натурального картофеля или продуктов его переработки.
Так, произведенные по ГОСТу чипсы должны быть хрустящими, рассыпчатыми, иметь характерные для конкретного вида чипсов вкус и запах. Допускается наличие вздутий на пластинках чипсов, наличие чипсов коричневого цвета из-за карамелизации сахаров в картофеле, но не более 20% от массы чипсов в упаковке. Доля раскрошившихся изделий в упаковке не должна превышать 25% от общей массы чипсов.
Кроме того, в чипсах из натурального картофеля должно быть не более 45% жира, а в чипсах, полученных из продуктов переработки картофеля и (или) картофельных полуфабрикатов, – не более 35%.