Давно я не брала а руки шашек, а применительно к содержанию канала давно не готовила рыбных блюд. Что можно приготовить из рыбы? Рыба жареная, отварная, разные виды супов, рыба пареная, заливная, рыбные котлеты и биточки. Я покажу вам самый ординарный, то есть обыкновенный, рыбный салат. И всё потому, что рыбу я больше люблю малосольную или спрятанную глубоко в салат, особенно если эта рыба - скумбрия.
Скумбрия, бесспорно, очень полезна: голубая рыба имеет массу витаминов и всяких элементов из таблицы Менделеева. Одно плохо, скумбрия, особенно если это скумбрия-переросток, именуемая тунцом, очень часто собирает ртути в себя больше всякой нормы, безопасной для человека. Будем надеяться, что наш защитник Роспотребнадзор стоит на страже нашего здоровья и рыбу с превышенным содержанием ртути к консервированию не допускает.
Основой нашего салата будет кочанный салат айсберг. Ну это потому, что муж принес кочанчик айсберга и его, тихо увядающего в холодильнике, надо как-то реализовывать. Жалко выбрасывать, не дарма же его дали! Айсберг вполне можно заменить латуком, хоть он и не кочанный, но тоже салат. Его мы смешаем с тунцом.
А посему ничтоже не сумняшеся достаем банку консервированного тунца и открываем её - она идёт нам на салат, которым будем ужинать. Итак, на дно салатника рву листочки айсберга.
К салату нарезаю драгоценный свежий огурец соломкой.
Нарезаем помидорки свежие, у кого какие есть, желательно черри. Они сладкие и размерами прекрасно вписываются в любой салат.
Не зря мы купили красный лук! Он более сладкий, чем белый репчатый. Он, как утверждают герантологи, удлиняет жизнь, вот только, интересно, сколько тонн для долголетия этого лука съесть нужно?! Одним словом, потом додумаем, а пока нарезаем полукольцами красный или любой лук и кладем в салатник.
Уже любо и, к слову, дорого посмотреть ! Какой же рыбный салат или салат с огурцами без яиц ?! Поэтому пару яиц, отваренных вкрутую, чистим, нарезаем не мелко и забрасываем в салат.
Теперь белки к белкам: к яйцам добавляем баночку тунца.
Тунца лучше брать консервированного в собственном соку. Для салата нужно сделать заправку. Любители майонеза могут положить майонез и уменьшить калорийность по сравнению с той заправкой, что я вам предлагаю сделать.
Берём оливковое масло. Наливаем в него немного лимонного сока и добавляем немного, по вкусу, соли. Добавляем по своему вкусу горчицу.
Всё хорошо перемешиваем. Возможно, кому-то захочется сделать заправку слаще - добавьте мёда. Но мне и так хорошо. Выливаем заправку в салат. Перемешиваем. Салат готов. Ужин состоится.
Всем, прочитавшим эту вечернюю статью, спасибо и доброго, уютного вечера! Готовьте с любовью, а ешьте с удовольствием. До встречи!