86 подписчиков

Обалденные котлетки из нута и картофеля. Готовятся без мяса и яиц - нежные, с золотистой корочкой

3 марта3 мар

1 мин

Сытные котлеты без мяса и яиц. Готовятся из нута, картофеля и тахини. Котлеты получаются нежными внутри, с золотистой корочкой и ароматом ближневосточных специй. Особенно вкусно с йогуртовым соусом. Рецепт публикует ИА AngarskMedia. Продукты: Нут консервированный — 300 г

Картофель — 260 г (2 шт.)

Лук репчатый — 180 г (1 шт.)

Чеснок — 2 зубчика

Тахини — 45 г

Мука — 70-80 г

Кинза или петрушка свежая — 20 г

Кумин молотый — 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Масло оливковое — для жарки

Соус дзадзики (для подачи) — по вкусу Как приготовить? Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем лук на сковороду с оливковым маслом. Обжариваем лук 4-5 минут, помешивая. Откидываем лук на сито, чтобы удалить лишний жир. Чеснок очищаем и мелко нарезаем. Измельчаем зелень. Картофель очищаем и отвариваем 15-20 минут, до готовности. Измельчаем нут погружным блендером или при помощи толкушки. Кладём картофель к нуту. Разминаем картофель с нутом. Добавляем тахини. Туда же — со

Картофель — 260 г (2 шт.)

Лук репчатый — 180 г (1 шт.)

Чеснок — 2 зубчика

Тахини — 45 г

Мука — 70-80 г

Кинза или петрушка свежая — 20 г

Кумин молотый — 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Масло оливковое — для жарки

Продукты:

Нут консервированный — 300 г
Картофель — 260 г (2 шт.)
Лук репчатый — 180 г (1 шт.)
Чеснок — 2 зубчика
Тахини — 45 г
Мука — 70-80 г
Кинза или петрушка свежая — 20 г
Кумин молотый — 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло оливковое — для жарки
*
Соус дзадзики (для подачи) — по вкусу

Как приготовить?

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем лук на сковороду с оливковым маслом. Обжариваем лук 4-5 минут, помешивая. Откидываем лук на сито, чтобы удалить лишний жир.

Чеснок очищаем и мелко нарезаем. Измельчаем зелень. Картофель очищаем и отвариваем 15-20 минут, до готовности. Измельчаем нут погружным блендером или при помощи толкушки. Кладём картофель к нуту. Разминаем картофель с нутом. Добавляем тахини. Туда же — соль и перец.

Всыпаем муку (60 г). Остальную муку используем для работы с тестом. Добавляем молотый кумин. Туда же отправляем свежую зелень и чеснок. Добавляем лук. Перемешиваем до однородности.

Формируем из массы шарики-заготовки весом по 30 г. Выкладываем шарики на сковороду с разогретым оливковым маслом и сплюскиваем. Обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистости. Выкладываем котлеты на бумажные салфетки для впитывания лишнего жира.

Котлеты из нута, картофеля и тахини готовы.

Подаём блюдо с соусом дзадзики или греческим йогуртом.

Приятного аппетита!