Содержание Международная группа исследователей установила, что оливковое масло первого холодного отжима способно поддерживать когнитивные функции, воздействуя на состав кишечной микрофлоры. Работа учёных из Университета Ровира и Виргили, Научно-исследовательского института здоровья имени Пере Виргили и CIBERobn опубликована в журнале Microbiome. Это первое исследование на людях, в котором напрямую анализировалась связь между потреблением конкретного типа оливкового масла, микробиотой кишечника и изменениями когнитивных показателей. Работу провели в рамках крупного проекта PREDIMED-Plus. В течение двух лет исследователи наблюдали за 656 добровольцами в возрасте 55–75 лет с избыточным весом или ожирением и метаболическим синдромом. Специалисты проанализировали пищевые привычки участников, отдельно оценив потребление оливкового масла первого отжима и рафинированного масла. Они также оценили бактериальный состав кишечника и сопоставили данные с результатами нейропсихологических тестов. Выя