Любимая с детства ягода. Ели её и в свежем виде, и с молоком (почему-то во взрослой жизни ни разу так не ела). А варенье малиновое, да с блинчиками, и сгущенки не надо.
В последние годы стала много замораживать ягод малины. Жаль что нет привычки добавлять в сладкие каши или творожок (а надо бы себя приучить), потому что жду лета, чтобы полакомиться своими ягодами, кажется что организм сразу оживает (это уже мой эффект плацебо). Одни говорят о великой пользе ягод, другие наоборот. А мне эти мысли помогают приблизить весну, лето, и верить что улучшится мое самочувствие. Оно и так не плохое, но лучше, когда будет море положительных эмоций.
Да, отвлеклась.
Хотела рассказать про способ заморозки и для чего я её заготавливаю таким способом.
Так же можно заморозить смородину, жимолость, вишню и клубнику (имею в виду ягоды).
Да и другие ягоды - иргу, черноплодку, рябину, калину, облепиху (только места в морозилке ограничено).
А применение нашла такое.
Очень понравился пирог- сметанник с ягодами. Пеку его и со смородиной (красной и черной, красиво когда ассорти), и с малиной, и с вишней (тут надо быть осторожней, так как замораживаю с косточкой, и всех приходиться предупреждать, чтобы кушали аккуратно, берегли зубки).
С малиной таких проблем нет. И вкус получается интересный.
Раньше родители (когда жили какой-то период в деревне) сушили излишки на солнце, а мы, дети, бегали и горстями загребали в карманы, вместо конфет. Для этого даже лесную малину ездили собирать, а зимой добавляли в компоты или чай при простуде. Так вот вкус этого пирога напоминает, то детство, наше детство.
Конфет мы ели не меньше, а то и больше чем ягод, но сейчас не могу найти ни одной конфетки с тем вкусом, как раньше, в детстве (ни дорогие, ни дешёвые). Жаль.
Опять отвлеклась🤭
Так вот выбираю самые красивые, спелые, но не перезревшие ягоды. И раскладываю их на поднос (поднос покупался, как специальный для заморозки пельменей, очень нравится), предварительно положив на дно пакетик, чтобы ягоды не прилипли. Раскладываю не очень плотно в один ряд и убираю в морозилку. Как только ягоды замерзнут, пересыпаю их в пакет. И можно достать из пакета, хоть одну ягодку, хоть горсть, сколько угодно и очень удобно.
Поднос для заморозки можно увидеть в этой публикации, замораживаю полуфабрикат сырников, собственного приготовления👇
Все хочу испытать рецепт ленивого сметанника, отчасти додумала его сама. Приготовлю, покажу (в ближайшее время).
А про посадки малины в моём саду есть небольшая статья.
Прикрепляю.
Когда лето бывает богатое на урожай лесной земляники, то очень любим её замораживать, обязательно расскажу и покажу (очень вкусно и ароматно зимой распечатать контейнер с такой ягодой).
В последние годы ездим в лес, чтобы насобирать только на покушать свежую ягодку (дети выросли), насладиться этим неповторимым вкусом и ароматом, ну и для здоровья конечно☺️ (эффект плацебо).
А вы в каких блюдах используете заморозку ягод с собственного сада?