В историю он вошел не только 39 операми, но и ставшими классикой рецептами: салатом Фигаро из вареного телячьего языка, канеллони Россини, курицей Россини и, конечно, турнедо Россини - говяжьей вырезкой с фуа-гра и трюфелем. На мотив последнего шеф-повар Balze Rossi Кармине Альфиери исполнил свеклу «Россини» с черным трюфелем, тофу, миндальным и свекольным соусами. Блюдо постное, но ничуть не скучное. Fortunatissimo per verita. @foodiscovery foodiscovery в МАХ
Композитор Джоакино Россини был гурманом и поваром-любителем. В историю он вошел не только 39 операми, но и ставшими классикой рецептами: салатом Фигаро из вареного телячьего языка, канеллони Россини, курицей Россини и, конечно, турнедо Россини - говяжьей вырезкой с фуа-гра и трюфелем.
На мотив последнего шеф-повар Balze Rossi Кармине Альфиери исполнил свеклу «Россини» с черным трюфелем, тофу, миндальным и свекольным соусами. Блюдо постное, но ничуть не скучное. Fortunatissimo per verita.
foodiscovery в МАХ
