Мысль об этой статье я вынашивал давно. Как-то в комментариях меня попросили сравнить героев этой статьи. И мне эта идея понравилась. Но как-то всё не складывалось: то одного пива не было, то другого. И вот звезды сошлись: в магазине у дома в продаже оказались оба героя статьи. Я их мгновенно приобрел на дегустацию. Её результат вам и представляю. Схватка будет серьезной. Погнали, пока еще каких два пива не подрались.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Давайте сразу посмотрим на «визитные карточки». В темном углу — чемпион от мегагиганта «Балтика» — «Балтика №6», продукт с богатой родословной. Варится аж с 1994 года, и у неё за плечами целый набор наград: золото в Японии, серебро в Европе, включение в книгу «500 великих марок пива» от гуру Майкла Джексона. Серьезный послужной список, ничего не скажешь. Это пиво — представитель серии «Балтика. Избранное», намекающей на статусность, неспешное питие и степенность.
«Афанасий» и его портер в этом плане скромнее, но тоже в темном углу ринга. Хотя на официальном сайте производителя тоже пишут о любви ценителей и каких-то наградах, но без такой помпы. Это скорее региональный герой, «свой в доску». «Афанасий» — это про «взял на вечерок», а «Балтика 6» — про ритуал.
Заглянем под крышку, а точнее — на контрэтикетку. Составы у бойцов практически братья-близнецы: вода, солод (светлый, карамельный, жженый), хмель. Но нюансы, как всегда, важны.
«Афанасий Портер» — это тяжелая артиллерия. Крепость — 8%. Это серьезная заявка, на грани с имперским стаутом.
«Балтика №6» чуть скромнее, но не менее убедительна: 7% алкоголя. И в её составе нет сахара, в отличие от «Афанасия». «Афанасий» сахар добавляет, и это важный маркер для вкуса.
Внешне оба наши бойца сходны. Оба темные, непрозрачные. Но обратите внимание: «Афанасий» обладает более высокой карбонизацией, более активной пеной. От «Шестерки» пены я добился один раз, и то — из-за того, что взболтал бутылку по дороге. И если оба портера внешне похожи, то по вкусоароматике отличия налицо. Давайте посмотрим внимательнее.
Афанасий Портер
Porter — Imperial / Double Baltic
8% ABV / 25 IBU
Начнем с народного любимца — «Афанасия». Ну, или, по крайней мере, так утверждает производитель:
Один из лучших российских портеров, по мнению покупателей. Это подтверждают медали международных и российских конкурсов, а также многочисленные отзывы потребителей, в том числе слепые дегустации пивных блогеров и обзоры в интернете.
Аромат слабоватый. Но хорошо чувствуется солод, немного сухофруктов, намек на какао-бобы.
Вкус — мощный, сладкий, с отчетливым привкусом жженки, шоколада, чернослива. Однако тут есть нюанс. Спирта и спиртовых паров нет, но согревающий эффект мощнейший. Несмотря на высокую заявленную плотность, не могу сказать, что пиво плотное, но и не водянистое. При нагревании проявляются винные оттенки.
Послевкусие мимолетное, немного горькое и уходящее в сухость.
И тут на ринг выходит…
Балтика №6
Porter — Baltic
7% ABV / 24 IBU
И публика встрепенулась. Потому что от пива, которое продавалось в моей молодости в любом ларьке, толком не знаешь, чего ждать. С тех пор многое поменялось. Даже, как я думаю, сама «Шестерка» недавно поменяла этикетку, и на ней теперь красуется гордое «Балтийский портер». Хотя, как по мне, это не обозначение сорта, а скорее констатация принадлежности компании «Балтика».
Ароматика достаточно активная, но округлая, не резкая. В центре — жженый солод, вокруг которого вьются ноты горелой карамели, жженого кофейного зерна. Жженых нот так много, что в какой-то момент мне почудилась легкая дымность. Вспомнилось, как в молодости копченую «Балтику» пили с другом в маршрутке, сидя на карачках у дверей, потому что набито было людьми, как сельдями. Эх, молодость, молодость…
Вкус густой, обволакивающий. Ароматика намекала на соленость во вкусе, но обманула. В нем много сладких нот: сухофрукты, чернослив, черный изюм, сладкий кофе-американо. Есть легкая горчинка, но она скорее пикантная, чем агрессивная.
Послевкусие длительное и немного сухое. Вызывает ассоциации с вином и хлебным квасом одновременно.
Да, многие ностальгируют по «старой» «Балтике» 90-х и нулевых, которая была еще плотнее, но и нынешняя версия держит планку на удивление высоко, на мой дилетантский вкус.
Итоги и вердикт
Что же мы имеем в сухом остатке? Два совершенно разных подхода к одному стилю.
«Афанасий Портер» — это напиток-эмоция. Мощный, умеренно плотный, немного грубоватый, с узнаваемой сладостью и жженым акцентом. Он для тех, кто любит «потяжелее», кто не ищет гладкости и готов мириться с резкостью в угоду насыщенности. Это портер для долгих зимних вечеров, когда хочется именно «покрепче».
«Балтика №6 Портер» — это напиток-мысль. Это баланс и гармония, возведенные в абсолют для масс-маркета. Она доказывает, что конвейер может быть если не идеальным, то чертовски близким к идеалу. Это портер, с которого можно начинать знакомство со стилем и к которому можно возвращаться после долгих экспериментов с крафтом. И мальчики моего поколения с удовольствием выпьют это пиво с легким оттенком ностальгии по буйной молодости.
Хотите мощи и прямоты — берите «Афанасий», но не забудьте вытащить его из холодильника заранее. Хотите глубины и элегантности — берите «Балтику №6» и наслаждайтесь симфонией хлеба, изюма и вина. А лучше — возьмите обе и устройте собственную дуэль. Ведь фломастеры они разные, даже если оба черного цвета.
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Буду признателен за пончики, это позволит мне делать статьи про интересные и вкусные напитки, а не с нижней полки