Многие уверены, что подагра — это «болезнь королей», которые объедались рябчиками и заливались шампанским. Вынужден вас расстроить: в моей практике суставы «крутит» вовсе не у монархов, а у обычных мужиков и женщин, которые просто любят наваристый борщ, селедочку под картошечку и чай с тремя ложками сахара. Самое коварное здесь то, что мочевая кислота растет в крови абсолютно бесшумно. Вы не почувствуете ничего, пока в один «прекрасный» вечер большой палец на ноге не вспыхнет так, будто его прижгли раскаленным железом.
Химия процесса: откуда берется «песок» в теле
Давайте на пальцах. В нашем организме постоянно идет распад пуринов — это такие кирпичики, из которых состоят клетки. Конечный продукт этого распада — мочевая кислота. В норме почки справляются и выводят ее с мочой.
Но если мы закидываем в себя слишком много «пуриновой» еды или мешаем почкам работать, кислота начинает кристаллизоваться. Представьте, что в ваших суставах рассыпали мелкое битое стекло. Вот это и есть подагра. И самое обидное, что мы сами кормим этого зверя продуктами, которые кажутся нам вполне безобидными.
1. Мясной культ: когда «хороший кусок» идет во вред
В нашей культуре мясо — это основа стола. Но если вам за пятьдесят, пора пересмотреть свои отношения с говядиной, свининой и особенно бараниной.
- Субпродукты (печень, почки, сердечки) — это настоящие пуриновые бомбы.
- Жареное мясо с корочкой — это не только вкусно, но и гарантированный скачок кислоты.
- Колбасы и сосиски — здесь пурины соседствуют с солью, которая задерживает воду и мешает очищению организма.
Я сам обожаю шашлык, скрывать не буду. Но теперь позволяю его себе редко, как праздник, а не как ежедневный обед. Красное мясо — это гость на столе, а не хозяин.
2. Алкоголь: не только похмелье, но и застой
Многие думают: «Ну, я же не ем жирное, почему суставы болят?» А потом выясняется, что человек вечерком любит пропустить бокал-другой пива или чего покрепче.
Алкоголь бьет по суставам дважды. Во-первых, то же пиво само по себе богато пуринами. Во-вторых, любой спиртной напиток заставляет почки работать на износ, выгоняя воду, но оставляя мочевую кислоту внутри. Она просто не может выйти и оседает в тканях. Вечернее застолье — это почти всегда гарантированный отек и дискомфорт наутро.
3. Дары моря с «сюрпризом»
Рыба — это полезно, скажете вы? Безусловно. Но не вся. Если у вас уже проскакивали звоночки в виде боли в суставах, забудьте про:
- Шпроты, анчоусы и сардины.
- Креветки и мидии.
- Нашу любимую жирную селедку и красную икру.
Эти продукты — концентраты пуринов. Знаю, как трудно отказаться от бутерброда с икрой по праздникам, но поверьте, бессонная ночь от боли того не стоит. Лучше запечь кусок нежирного судака или трески — и вкусно, и почкам легче.
4. Сладость, не радость: сахар и фруктоза
А вот это то, о чем почти никто не знает. Мы привыкли винить мясо, но сахар и фруктоза повышают мочевую кислоту не меньше.
Когда вы пьете пакетированный сок, газировку или едите «полезные» йогурты с наполнителями, печень начинает перерабатывать фруктозу, и побочным эффектом этого процесса становится — бинго! — мочевая кислота.
Часто вижу пациентов, которые вообще не едят мясо, но литрами пьют сладкий чай и компоты. И удивляются, откуда взялась «болезнь королей». Убирайте лишний сахар, это самый дешевый способ продлить жизнь своим суставам.
5. Полезные овощи, которые могут подвести
Тут ситуация двоякая. Бобовые (горох, фасоль, чечевица), а также шпинат и грибы содержат пурины. Для здорового человека они безопасны. Но если ваш «котел» уже переполнен, эти продукты могут стать последней каплей.
Если чувствуете, что суставы стали «больными», на время ограничьте:
- Густые гороховые супы.
- Блюда из фасоли.
- Грибные соусы.
Как не дать себе «засахариться»?
Я не призываю вас переходить на одну воду и сухари. Жизнь должна приносить удовольствие. Но после 50 лет правила игры меняются.
Мой личный рецепт прост: пейте больше чистой воды (именно воды, а не чая), старайтесь варить или тушить еду, а не жарить ее до углей, и хотя бы два-три дня в неделю делайте полностью «постные» дни в плане мяса и алкоголя.
Поверьте, ваши почки скажут вам спасибо, а ноги будут ходить легко, без этого противного ощущения «стекла» в пальцах. Берегите себя, ведь кроме нас самих наше здоровье никому не нужно.
А вы замечали, как ваш организм реагирует на определенные продукты? Бывало такое, что после праздничного стола суставы начинали «ныть»? Поделитесь в комментариях, обсудим ваши случаи.
Статья носит исключительно ознакомительный характер и не является медицинской рекомендацией.