Приветствую вас, глубокоуважаемые гурманы и любители редьки! Редька — это полезный овощ, но есть его просто так совсем не интересно, а вот в салатах она идет очень хорошо.
1. Салат из редьки с мясом: сытно и сочно
Берем:
- Говядина - 300 г
- Редька белая - 400 г
- Репчатый лук - 250 г
- Масло растительное для жарки - 60 мл
- Сметана - 60 г
- Майонез - 40 г
- Соль, черный молотый перец по вкусу
Делаем:
1. Говядину заранее отварите до готовности в слегка подсоленной воде. Извлеките из бульона и остудите.
2. Очистите лук. Нарежьте его тонкими полукольцами.
3. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и жарьте на среднем огне, периодически помешивая, до золотистого цвета и мягкости.
4. Остывшую говядину разберите на волокна. Переложите мясо в салатник.
5. Редьку вымойте, очистите от кожуры. Натрите редьку на крупной терке. Добавьте редьку в миску к мясу.
6. Отправьте в миску остывший жареный лук. Перемешайте ингредиенты.
7. В отдельной пиале соедините сметану и майонез. Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. Заправьте салат и тщательно перемешайте.
2. Хрустящий салат из редьки с огурцом
Берем:
- Редька - 400 г
- Морковь средняя - 150 г
- Огурец свежий - 1 шт.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Сметана - 2 ст. ложки
- Соль, черный молотый перец по вкусу
Делаем:
1. Редьку, морковь и чеснок очистите. Яйцо отварите вкрутую, залейте холодной водой и остудите.
2. Натрите редьку на крупной терке.
3. Огурец нарежьте тонкой соломкой. Морковь натрите на терке. Яйцо порубите небольшими кубиками. Чеснок пропустите через пресс.
4. В миске соедините редьку, морковь, огурец и яйцо. Добавьте измельченный чеснок.
5. Салат посолите поперчите по вкусу, добавьте сметану и тщательно перемешайте.
Если вы считает, что редька горьковата то переложите ее в миску и залейте холодной водой. Оставьте на 10 минут. Этот простой прием уберет характерную горчинку, оставив лишь приятный вкус. Затем откиньте редьку на сито и хорошо отожмите руками лишнюю воду.
Ну вот и все, витаминизируйтесь с удовольствием.
Приятного аппетита!