Иногда вечером совсем нет времени долго стоять у плиты. В такие дни выручают простые блюда, которые готовятся быстро и из обычных продуктов.
Я собрала 7 проверенных ужинов, которые можно приготовить на сковороде примерно за 20 минут. Все рецепты простые, понятные и из доступных продуктов.
1. Жареная картошка с яйцом
Сытный и очень простой ужин.
Ингредиенты
- картофель — 500 г
- яйца — 3 шт
- лук — 80 г (1 небольшая луковица)
- растительное масло — 30 мл (2 ст. ложки)
- соль — ½ ч. ложки
- чёрный перец — по вкусу
Приготовление
- Картофель очистите и нарежьте соломкой толщиной около 5–6 мм. Такая нарезка позволяет картошке быстро прожариться.
- Разогрейте на сковороде 2 ст. ложки масла. Выложите картофель и жарьте 10–12 минут на среднем огне, периодически помешивая.
- Лук нарежьте мелкими кубиками и добавьте к картошке. Готовьте ещё 3–4 минуты.
- Посолите, поперчите. Сделайте небольшие углубления и разбейте туда яйца.
- Накройте крышкой и готовьте 3–4 минуты, пока белок полностью схватится.
2. Куриное филе в сметанном соусе
Нежное мясо и быстрый соус.
Ингредиенты
- куриное филе — 400 г
- лук — 100 г
- сметана — 150 г (20%)
- растительное масло — 20 мл (1,5 ст. ложки)
- соль — ½ ч. ложки
- чёрный перец — по вкусу
Приготовление
- Филе нарежьте небольшими кусочками 2–3 см.
- Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте курицу 5–6 минут, помешивая.
- Лук нарежьте мелкими кубиками и добавьте к мясу. Готовьте 3 минуты.
- Добавьте сметану, соль и перец. Перемешайте.
- Тушите на небольшом огне 6–7 минут, пока соус слегка загустеет.
3. Ленивые котлеты из фарша
Готовятся быстрее обычных котлет.
Ингредиенты
- фарш (свинина + говядина) — 400 г
- яйцо — 1 шт
- лук — 80 г
- мука — 30 г (2 ст. ложки)
- соль — ½ ч. ложки
- чёрный перец — по вкусу
- растительное масло — 30 мл для жарки
Приготовление
- Лук натрите на мелкой тёрке.
- Смешайте фарш, яйцо, лук, соль, перец и муку.
- Разогрейте масло на сковороде.
- Выкладывайте фарш столовой ложкой, формируя небольшие лепёшки.
- Жарьте 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
4. Макароны с фаршем на сковороде
Быстрый и сытный ужин.
Ингредиенты
- макароны (сухие) — 200 г
- фарш — 300 г
- лук — 100 г
- томатная паста — 30 г (1 ст. ложка)
- растительное масло — 20 мл
- соль — ¾ ч. ложки
Приготовление
- Макароны заранее отварите в 2 литрах подсоленной воды около 8–10 минут до готовности.
- Лук нарежьте мелко и обжарьте 3–4 минуты.
- Добавьте фарш и готовьте 7 минут, разбивая комочки.
- Добавьте томатную пасту и перемешайте.
- Выложите макароны на сковороду, посолите и прогрейте 3 минуты.
5. Кабачковые оладьи
Лёгкий и быстрый ужин.
Ингредиенты
- кабачок — 400 г
- яйцо — 1 шт
- мука — 40 г (3 ст. ложки)
- соль — ½ ч. ложки
- растительное масло — 30 мл
Приготовление
- Кабачок натрите на крупной тёрке.
- Добавьте соль, перемешайте и оставьте на 3 минуты, затем слегка отожмите сок.
- Добавьте яйцо и муку.
- Перемешайте до однородной массы.
- Жарьте оладьи по 3–4 минуты с каждой стороны.
6. Курица с овощами на сковороде
Полноценный ужин без гарнира.
Ингредиенты
- куриное филе — 400 г
- болгарский перец — 150 г
- морковь — 100 г
- лук — 100 г
- растительное масло — 25 мл
- соль — ½ ч. ложки
Приготовление
- Курицу нарежьте небольшими кусочками.
- Обжаривайте 5–6 минут.
- Добавьте лук и морковь, готовьте 4 минуты.
- Добавьте болгарский перец.
- Посолите и готовьте ещё 4–5 минут.
7. Яичница с помидорами и сыром
Очень быстрый ужин.
Ингредиенты
- яйца — 3 шт
- помидор — 150 г
- сыр — 50 г
- растительное масло — 10 мл
- соль — ¼ ч. ложки
Приготовление
- Помидор нарежьте кубиками.
- Обжаривайте на масле 2–3 минуты.
- Разбейте яйца.
- Посолите и посыпьте тёртым сыром.
- Накройте крышкой и готовьте 3–4 минуты.
Совет:
Чтобы ужин действительно получился быстрым, заранее подготовьте продукты: нарежьте овощи и держите основные ингредиенты под рукой.
Иногда самые простые блюда оказываются самыми вкусными.
А для вас готовит гречанка 💙🤍
Сотрудничество:
makedon_kulinaria@mail.ru