🎂 Видео с российских кондитерских предприятий — не редкость. А сегодня посмотрим, как работает производство тортов крупнейшей японской сети магазинов Cozy Corner с высоким уровнем роботизации. Компания была основана в 1948 году как небольшая кофейня в районе Гинза в Токио, а сегодня уже насчитывает более 400 магазинов по всей Японии. 👥 Тем не менее многие технологические задачи на производстве все равно выполняют люди. В ассортименте Cozy Corner — более 150 видов продукции, в том числе свежие торты, выпеченные сладости, шоколадные конфеты. И хотя основной производственный процесс налажен с помощью машин, сотрудники, например, вручную добавляют шоколадную стружку, если ее оказалось недостаточно, или распределяют крем более ровным слоем. 🧁 Источник видео