38 подписчиков

🔠🔠🔠🔠🔠 Постный Харчо с грибами

СегодняСегодня

1 мин

Чем отличается Харчо от Супа Харчо? Правильно! Орехами. Положили орехи - получился Харчо. Не положили - будет суп Харчо. Сегодня для вас Харчо с вешенками и грецким орехом. Без масла Кстати, это один из моих самых любимых супов. КБЖУ на порцию 300 гр Калории - 143 кКал Белки - 3,41 Жиры - 6,73 Углеводы - 18,01 Ингредиенты: 1️⃣ Вода - 3 - 3,5 л 2️⃣ Смесь для бульона (1 луковица, 1 морковь, черешки от зелени, черешок или обрезки от корневого сельдерея) 3️⃣ Грибы (вешенки) - 200 гр 4️⃣ Рис - 200 гр 5️⃣ Банка резаных томатов в собственном соку или 4-5 некрупных помидор - 400 гр 6️⃣ Томатная паста - 2 ст.л с горкой 7️⃣ Аджика грузинская (та, что без томатов) - 2 ст.л без горки Чем заменить? Расскажу в приготовлении 8️⃣ Хмели сунели - 1 ст.л 9️⃣ Грецкие орехи - 100 гр 🔟 Лимонный сок, а ещё лучше соус ткемали - не менее 2-3 ст.л 1️⃣1️⃣ Чеснок - 2-3 больших зубчика 1️⃣2️⃣ Зелень кинзы или петрушки - 100-150 гр Приготовление: 1. Сварите бульон из кореньев. Можно не заморачиваться и пренебреч

Чем отличается Харчо от Супа Харчо? Правильно! Орехами.

Положили орехи - получился Харчо. Не положили - будет суп Харчо.

Сегодня для вас Харчо с вешенками и грецким орехом. Без масла

Кстати, это один из моих самых любимых супов.

КБЖУ на порцию 300 гр

Калории - 143 кКал

Белки - 3,41

Жиры - 6,73

Углеводы - 18,01

Ингредиенты:

1️⃣ Вода - 3 - 3,5 л

2️⃣ Смесь для бульона (1 луковица, 1 морковь, черешки от зелени, черешок или обрезки от корневого сельдерея)

3️⃣ Грибы (вешенки) - 200 гр

4️⃣ Рис - 200 гр

5️⃣ Банка резаных томатов в собственном соку или 4-5 некрупных помидор - 400 гр

6️⃣ Томатная паста - 2 ст.л с горкой

7️⃣ Аджика грузинская (та, что без томатов) - 2 ст.л без горки

Чем заменить? Расскажу в приготовлении

8️⃣ Хмели сунели - 1 ст.л

9️⃣ Грецкие орехи - 100 гр

🔟 Лимонный сок, а ещё лучше соус ткемали - не менее 2-3 ст.л

1️⃣1️⃣ Чеснок - 2-3 больших зубчика

1️⃣2️⃣ Зелень кинзы или петрушки - 100-150 гр

Приготовление:

1. Сварите бульон из кореньев. Можно не заморачиваться и пренебречь этим этапом, но рекомендую не лениться и потратить час на варку различных кореньев с обрезками зелени и луковицей.

2. Удалите из бульона все вершки и корешки и порвите вешенки

Варите на небольшом огне 30 минут.

3. На сковороде обжарьте до колера, порезанный мелкими кубиками, репчатый лук.

4. Добавьте к нему томатную пасту, помидоры кубиками и аджику. Обжаривайте сначала томатную пасту, затем добавляйте помидоры.

Если нет аджики, то в кастрюлю к грибам положите столовую ложку хлопьев перца Чили и столовую ложку молотого кориандра.

5. Добавьте в кастрюлю промытый рис и варите 15 минут. Пока готовится заправка.

6. Отправьте заправку в кастрюлю, доведите до кипения и дайте 5 минут слегка покипеть.

7. Грецкие орехи хорошо измельчите блендером и отправьте в кастрюлю.

8. Добавьте лимонный сок или ткемали. Харчо должен быть слегка кисловат. И это очень важно.

9. Мелко порежьте чеснок и зелень. Они завершают собой череду гостей в нашем блюде.

10. Доведите до кипения. 5 минут и разливайте по тарелкам

Ангела за трапезой!

Ваш ПП - Православное Питание - канал о пище, не только телесной, но и духовной

Найти похожие блюда Вы сможете нажав на слово, перед которым стоит символ #⬇️

Либо воспользоваться разделом «ПОИСК РЕЦЕПТОВ»⬆️

#пост #безмасла #горячее #суп #кастрюля #грибы #вешенки #харчо #авторский

Наш канал в MAX