Имбирь - один из древнейших целебных пряностей, известных человечеству. Его ценят за способность улучшать пищеварение, укреплять иммунитет и повышать общий тонус организма. Однако свежий корень доступен далеко не круглый год, да и хранение свежего имбиря требует определённых условий. Именно тут приходит на помощь сушеный молотый имбирь, который сохраняет всю пользу растения.
О пользе и качестве имбиря рассказали в этой статье.
Мы подготовили для вас подборку простых и вкусных рецептов, которые помогут вам раскрыть потенциал сушеного молотого имбиря.
Рецепты с имбирем
Чай с имбирем рецепт
Этот напиток не только приятен на вкус, но и полезен при простуде, усталости и переохлаждении.
Ингредиенты:
- Имбирь молотый Айдиго - ½ ч. л.
- Вода - 400 мл.
- Лимонный сок - 2 ст. л.
- Чай черный листовой - 1 ст. л.
- Мёд - по вкусу
1. Черный чай заварите кипятком, добавьте имбирь, перемешайте и дайте настояться примерно 7 минут.
2. Добавьте лимонный сок и мёд по вкусу, перемешайте и подавайте к столу.
Заказать молотый имбирь в наборе с молотой корицей:
💜 Wildberries арт. #632129011
💙 Ozon арт. #3072680444
Имбирное печенье рецепт
Ингредиенты:
- Яйцо - 2 шт.
- Мед - 2 ст. л.
- Какао - 2 ч. л.
- Разрыхлитель Айдиго - 1 ч. л.
- Имбирь молотый Айдиго - 1 ч. л.
- Сахар - 150 гр.
- Масло сливочное - 200 гр.
- Мука пшеничная - 500 гр.
1. Смешайте все сухие ингредиенты (муку, сахар, разрыхлитель и имбирь).
2. Растопите сливочное масло и добавьте его к сухим ингредиентам. Затем введите в тесто два яйца и мёд.
3. Тщательно перемешайте до однородной массы.
4. Раскатайте тесто слоем толщиной около 3-5 миллиметров и вырежьте фигурки формочками.
5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180℃ примерно 7-10 минут.
6. После полного охлаждения украсьте пряники белой глазурью Айдиго.
Глег пряный
Ингредиенты:
- Гвоздика (бутоны) - 10 шт.
- Имбирь молотый Айдиго - 1 ч. л.
- Кардамон молотый - 6 шт.
- Корица молотая Айдиго - 1 ч. л.
- Апельсин (цедра) - 1 шт.
- Сок черной смородины - 1 л.
- Изюм - 5 ст. л.
- Сахар - 110 гр.
1. Нарежьте цедру апельсина небольшими кусочками. В кастрюлю выложите сахар. Добавьте имбирь, цедру апельсина, пряности и 1 ст. л. изюма.
2. Влейте 100-150 мл. сока. Перемешайте, доведите смесь до кипения и на небольшом огне варите 5-7 минут. Затем влейте оставшийся сок. На небольшом огне доведите напиток практически до кипения и сразу же выключите огонь.
3. На этом этапе напиток уже вкусен и его можно подавать к столу, но если время позволяет - полностью охладите напиток и позвольте настояться пару часов в холодильнике. Настаивайте безалкогольный глёг можно и более длительное время - до 7 дней. В этом случае напиток необходимо перелить в стерилизованную емкость и герметично закрыть.
4. Перед подачей подогрейте напиток, не позволяя ему закипеть и процедите. Для подачи на дно каждой чашки или бокала поместите щепотку изюма.
Запеканка из кабачков
Ингредиенты:
- Кабачки молодые среднего размера - 2 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Бульон настоящий куриный Айдиго - 1 ч. л.
- Вода - 100 мл.
- Имбирь молотый Айдиго - ½ ч. л.
- Оливковое масло Pietro Coricelli - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Сыр моцарелла или пармезан - 50 гр.
1. Нарежьте кабачки кольцами средней толщины и слегка обжарьте на оливковом масле.
2. Нарежьте крупными дольками помидоры и смешайте с обжаренными кабачками.
3. Посыпьте всё солью, черным перцем и имбирем.
4. Сухой бульон растворите в теплой воде, залейте овощи и посыпьте сверху сыром. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 20-25 минут. Готовую запеканку можно дополнительно украсить тертым сыром или свежей зеленью.
Хлеб с имбирем
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 600 гр.
- Дрожжи Айдиго - 1 ст. л.
- Вода (теплая) - 200 мл.
- Соль - 1 ч. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Оливковое масло Pietro Coricelli - 2 ст. л.
- Имбирь молотый Айдиго - 1 ч. л.
1. Растворите дрожжи в тёплой воде с сахаром, оставьте на 10 минут.
2. Смешайте просеянную муку с солью и имбирем. Сделайте углубление в муке, вылейте туда растворённые дрожжи и оливковое масло. Перемешивайте до однородности.
3. Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и дайте подняться в теплом месте примерно на 1 час.
4. Переложите поднявшееся тесто в форму для выпечки, накройте снова полотенцем и оставьте ещё на полчаса.
5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 30-40 минут.
Имбирь молотый сушеный - универсальный ингредиент, полезный и удобный в применении, способствующий улучшению самочувствия и украшению вашего стола яркими красками вкуса и аромата. Используется для придания блюдам особого пикантного вкуса, подходит для приготовления мясных и овощных блюд, салатов, десертов, напитков и коктейлей.