Из-за удорожания россияне начнут чаще выбирать более доступные виды рыбы
Рост цен на красную рыбу в России вызван несколькими причинами: глобальным дефицитом и внутренними проблемами отрасли. Олег Абелев, начальник аналитического отдела инвесткомпании "Риком-Траст" и кандидат экономических наук, рассказал "Газете.ru", что эта тенденция сохранится в ближайшие годы. По его мнению, российские покупатели будут искать более доступные варианты, такие как горбуша или белая рыба — минтай и хек.
Первая причина — мировая ситуация. Производство лососевых сокращается, и Норвегия, Чили и другие крупные поставщики прогнозируют снижение объемов вылова. Это автоматически ведет к росту цен на всех рынках, включая российский.
Вторая причина — внутренние проблемы. В прошлом году Россия выловила около 330 тысяч тонн лососевых, но добыча продолжает снижаться из-за природных и климатических условий. В 2026 году Росрыболовство прогнозирует средние показатели, без рекордов. Это означает, что дополнительного предложения не будет, и цены продолжат расти.
Третий фактор — рост издержек и инфляция. Доставка рыбы с Дальнего Востока в Центральную Россию становится дороже, увеличиваются логистические затраты. С этого года предприятия должны перезаключать договоры на вылов лососевых, выделять участки и средства на социальные нужды регионов. Общие дополнительные расходы для отрасли составляют около 200 миллиардов рублей, которые будут включены в стоимость продукции, отметил эксперт.
«Ежегодный рост цен на красную рыбу на мировом рынке составляет около 4–5%. В России эта тенденция усугубляется внутренними факторами, такими как логистика и административные издержки. Коррекции цен вниз ждать не стоит», — подчеркнул он.
Хотя рост цен в денежном выражении выглядит умеренным, он становится ощутимым. Если семья покупает по 2 кг кеты, горбуши и нерки в месяц, то раньше это стоило 3,2 тысячи рублей, а теперь — 3,4–3,45 тысячи рублей. Прибавка составила 240–250 рублей в месяц. Сумма не критичная, но психологически важно преодолеть очередной ценовой порог.
«Часть россиян уже меняют структуру потребления: они переходят на более доступные виды рыбы или выбирают белую рыбу, такую как минтай и хек. Также увеличивается спрос на консервы и полуфабрикаты: в прошлом году продажи консервированного тунца выросли на 35%. Полного отказа от красной рыбы не произойдет, но замещение в потребительской корзине усилится», — отметил Абелев.
По его мнению, снижение цен возможно при выполнении нескольких условий: рекордного улова в осенне-летний сезон, укрепления рубля, что сделает экспорт менее выгодным, и активного контроля со стороны ФАС. Однако таких предпосылок сейчас нет, констатировал экономист.
«Понятие "справедливая цена" субъективно. Осенью 2025 года средняя цена красной рыбы составляла около 1,4 тысячи рублей за килограмм, включая как дорогую семгу, так и доступную горбушу. Справедливой можно считать цену, которая позволяет рыбакам покрывать издержки и получать прибыль, а потребителям — сохранять доступ к продукту», — заключил эксперт.
Согласно рекомендациям Минздрава, россиянам рекомендуется потреблять 28–30 кг рыбы в год.
Больше материалов на amic.ru.