Где обычно предлагают поесть раков? На юге! В Ростове-на-Дону раковарней никого не удивишь. А в Сибири… Это ж экзотика!
Поэтому, когда меня позвали в раковарню в Барнауле, я очень удивилась. Оказалось, что там не просто варят, а выращивают своих собственных! Да не простых, а австралийских! Представляете? Первая за Уралом ферма по выращиванию австралийского красноклешневого рака. Производство полного цикла в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ) на площади более 2000 квадратных метров. Говорят, она одна из крупнейших в России.
Мимо такого я пройти не могла. Хотя не скажу, что раки — моя любимая еда, но посмотреть на это место было дико интересно.
Ресторанчик оказался небольшим, но очень уютным. Тема раков поддерживается везде: повсюду «сидят» большие красные красавцы, с ними все фотографируются. В меню — целый лист с раками разной варки. Оказывается, у них есть три размера, и это влияет на цену. Она, кстати, неприлично высокая. Но местные тут же поделились лайфхаком: на самой ферме раков (живых и вареных) продают ровно в два раза дешевле!
Кроме классических вареных раков, в меню есть и блюда с их шейками, это, чтобы не возиться с раком, извлекая мясо. Мы взяли оливье с раками и крем-суп — тоже с ними. Ещё в меню много рыбы, мидии и улитки собственного производства. Но, судя по заказам соседей, народ идет именно за раками. Улитки и мидии скромно отдыхают в сторонке.
В выходной здесь яблоку негде упасть, хотя цены для Барнаула кусаются. А мне всё понравилось. Еда вкусная, официанты очень заботливые — не только рассказывают о блюдах, но и показывают, как правильно управляться с раками. Музыка приятная, а в туалете даже читают забавные стишки о раках. Мелочь, а атмосферу создает.
Еще забавно, что перед расчетом официант приносит тарелочку с тремя игральными кубиками. Каждый гость может кинуть их трижды и если ему повезет и выпадет три одинаковых цифры, то заведение подарит такое число раков. Нам не повезло, а вот соседи выиграли. Классная идея, правда?!
Вот такое колоритное место прячется на проспекте Комсомольском, 40.
Я к ракам равнодушна, но сюда, возможно, вернусь — попробовать рыбные котлетки. Хочется сравнить их с еще одним необычным «морским» рестораном Барнаула (рассказ о нем здесь).
А вы вообще любите раков? Часто балуете себя этим долгим и вкусным занятием?
О Барнауле у меня есть целая подборка рассказов.