Иногда после рабочего дня совсем нет сил на сложные блюда. Хочется быстро, вкусно и чтобы вся семья была довольна. Этот рецепт как раз из таких - сочная курица, ароматные овощи и рассыпчатый рис, приготовленные на одной сковороде.
Минимум хлопот, максимум вкуса.
Время приготовления
40 - 45 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
- Репчатый лук - 1 шт.
- Чеснок 2 - 3 зубчика
- Куриные крылышки - 500 г
- Морковь - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт. (можно разноцветный)
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Рис - 1 стакан
- Вода - 2 стакана
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
- Зелень - по желанию
- Подсолнечное масло - для жарки
Способ приготовления
1. Подготовка основы
Разогреваем сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Обжариваем нарезанный лук до мягкости и лёгкой румяности. Добавляем измельчённый чеснок и жарим ещё 30-40 секунд до появления аромата.
2. Обжариваем курицу
Добавляем куриные крылышки. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
3. Добавляем овощи
Кладём натёртую морковь и нарезанный болгарский перец. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем.
4. Томатная основа
Добавляем томатную пасту, перемешиваем и вливаем немного воды (примерно 50-70 мл). Тушим 5 минут.
5. Готовим рис
Промытый рис равномерно распределяем по сковороде. Заливаем 2 стаканами воды. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне до готовности риса (примерно 20 минут).
Если вода выкипит раньше времени - можно добавить немного горячей воды.
6. Финальный штрих
Выключаем плиту и оставляем под крышкой ещё на 10 минут. Перед подачей посыпаем свежей зеленью.
Полезные советы
- Вместо крылышек можно использовать куриные бёдра или филе.
- Для более насыщенного вкуса добавьте паприку или немного куркумы.
- Если любите поострее - добавьте щепотку красного перца.
- Рис лучше брать длиннозёрный - он получается более рассыпчатым.
Почему этот рецепт стоит сохранить?
✔ Готовится в одной сковороде
✔ Простые и доступные ингредиенты
✔ Подходит и для обеда, и для ужина
✔ Нравится и взрослым, и детям
Если вам нравятся быстрые и понятные рецепты без «танцев с бубном» - сохраняйте публикацию, чтобы не потерять 😊
А вы чаще готовите рис с курицей на сковороде или в духовке? Делитесь в комментариях 👇