В Магадане производителя "молочки" предостерегли от нелогичного объема сырья

Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора объявлено предостережение ИП Комару С.В. из Магадана за оформление молочной продукции, выработанной из нелогичного объема сырья, сообщили в Приморском межрегиональном управлении Россельхознадзора

Ранее, с 1 по 27 декабря прошлого года, уполномоченным лицом предпринимателя оформлено 11 производственных ветеринарных сопроводительных документов на широкий ассортимент молочной продукции, при этом указано недостаточное для ее выработки количество сырья.

В частности, один из производственных ветеринарных сопроводительных документов оформлен на 835,9 кг разнообразной молочной продукции — ряженку, творог, йогурт, молочный десерт, кефир и другие виды продукции, включая продукты с высокой массовой долей жирности: сливочное масло, сыр и сметану.

При этом в качестве сырья использовано 224 кг сырого молока жирностью 4,3% и 175 кг сухого молока 1,5% жирности. Информационная система Россельхознадзора зафиксировала критическое несоответствие жирового баланса сырья и произведенной продукции. Совокупная масса молочного жира в сырье оказалась более чем в 5 раз меньше, чем содержание молочного жира в продукции, выпущенной индивидуальным предпринимателем.

Таким образом, в компонент "Меркурий" производителем вносятся недостоверные сведения о количестве использованного сырья, его жирности или о жирности вырабатываемой продукции. Возможно, для производства молочной продукции используется сырье неизвестного происхождения и качества.

Законодательством запрещается оборот пищевой продукции, в отношении которой не может быть установлена прослеживаемость. Вся пищевая продукция, в том числе сырье, должна сопровождаться ветеринарными сопроводительными документами.