Слышали ли вы что-нибудь про кулагу? Я вот ранее ни разу. А оказывается
это традиционное восточно-славянское блюдо. Есть белорусская
разновидность — ягодная, и русская — с калиной. Так как калина как-раз
была, решил ее и сделать.
- 1 столовая ложка красного солода
- 2 столовые ложки ржаной муки
- 200мл воды
- 100г калины
Солод заливаем кипятком, перемешиваем, и убираем в духовку при 50 градусов на 1.5 часа, чтобы солод осахарился.
Добавляем ржаную муку и калину, перемешиваем, и опять убираем в духовку, теперь при 80 градусов на 1 час.
Достаем, даем остыть. То, что получается нефотогенично — это еще ладно,
еще и вкус специфический получается:). Солод прям все забивает. Может у
меня были какие ошибки в приготовлении, может просто к такому надо
привыкнуть, но вкус сильно на любителя. Уж на что я всеядный…:) В общем, с первой попытки не зашло:).