Викинги... Суровые воины, бесстрашные мореходы, гроза Европы. Они уходили в дальние походы на месяцы, пересекали северные моря в утлых драккарах, высаживались на чужих берегах и наводили ужас на местных жителей. Но задумывались ли вы, чем питались эти люди во время долгих плаваний? Ведь на корабле не разведешь огонь, не сваришь горячий суп, а силы нужны немалые.
Рацион викинга в походе — это не пир в Вальгалле, а жесткая необходимость выживания.
Главное правило: еда должна храниться долго
В дальних походах викинги не имели возможности пополнять запасы свежими продуктами. Всё, что брали с собой, должно было храниться неделями и месяцами без холодильников. Поэтому основу походного рациона составляли продукты с длительным сроком хранения.
Сушеная рыба
Главный продукт любого викинга. Треску, пикшу или сайду сушили прямо на ветру без соли. Получалась так называемая "стокфиск" — твердая как камень рыба, которую можно было хранить годами. Перед едой её нужно было отбить молотком и разжевать, но чаще просто грызли, как сухари.
Рыба была идеальна: легкая, не портилась, давала белок.
Вяленое и соленое мясо
Мясо солили или вялили. Чаще всего брали свинину, баранину, реже говядину. Мясо нарезали полосами и сушили на ветру или коптили. Соленое мясо хранили в бочках, залитых рассолом. Перед едой его можно было немного отмочить, но чаще ели как есть.
Сухари
Хлеб в походе — непозволительная роскошь. Он быстро плесневел. Вместо него брали сухари из ячменной или ржаной муки, иногда с добавлением гороха. Они были твердыми, но питательными.
Масло и сало
Топленое масло и нутряное сало — калорийная бомба. Их хранили в деревянных кадках или в желудках животных (да, такой вот способ консервации). Сало давало много энергии, что в холодных северных морях было жизненно важно.
Сушеные овощи и горох
Викинги брали с собой сушеный горох, бобы, репу, лук. Всё это заливалось водой и могло немного размягчиться. Горох часто мололи в муку и добавляли в сухари или каши.
Вода и кисломолочные продукты
Пресная вода на корабле быстро портилась. Викинги брали с собой бочки с водой, но пили ее в первую очередь. А для утоления жажды использовали кислое молоко или сыворотку — они хранились дольше. Брали также слабое пиво — оно тоже не портилось неделями.
Что не брали
Викинги не брали с собой свежие овощи и фрукты, свежее мясо, молоко (кроме кислого), яйца. Всё это быстро портилось.
Как готовили в походе
На корабле разводить огонь было опасно — драккар деревянный, паруса льняные. Поэтому горячую пищу ели только когда высаживались на берег. Там разводили костры, варили похлебку из сушеного мяса, гороха и круп, пекли лепешки.
В море ели сухомятку. Грызли сушеную рыбу, сухари, жевали вяленое мясо, запивая водой или кислым молоком.
Особые лакомства
Если викинги грабили поселения или торговали, они могли разнообразить рацион свежими продуктами: хлебом, овощами, фруктами, мясом местных животных. Иногда брали с собой живность — кур, коз, даже свиней — и резали по мере необходимости.
Калорийность
Воин-викинг тратил огромное количество энергии. Гребля, управление парусом, бои, долгие переходы — всё это требовало калорий. Примерный рацион на день в походе мог составлять 3000-4000 калорий. И это при том, что ели они один-два раза в день, плотно.
Интересные факты
- Викинги брали с собой специальные камни, которые нагревали и бросали в деревянные чаны с водой, чтобы сварить похлебку прямо на корабле. Это был рискованный, но возможный способ.
- Мед — единственная сладость. Брали с собой небольшие бочонки, использовали как лакомство и как лекарство.
- Посуда была деревянной или кожаной. Металлическая была дорога и тяжела.
Итог
Еда викингов в дальних походах — это не изысканное меню, а вопрос выживания. Сухая рыба, вяленое мясо, сухари, сало, вода и кислое молоко. Всё, что могло храниться месяцами и давать силы для грабежей, торговли и открытий.
Но даже такая скудная пища позволяла им пересекать океаны, штурмовать города и держать в страхе пол-Европы. Так что, наверное, сушеная треска была не так уж плоха.
Всем хорошего настроения и приятного просмотра, друзья! Спасибо за ваши лайки 👍 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал "GEORGY KAVKAZ" в YouTube!! https://www.youtube.com/@georgikavkaz