Стоимость килограмма свежих огурцов резко рухнула в конце февраля, сообщает «Башкортостанстат» во вторник, 3 марта.
Эксперты региональной служба статистике провели исследование розничной стоимости привычного содержимого потребительской корзины в магазинах Башкортостана. Сюрпризом недели стала шоковая цена свежих огурцов. Котировки «зелёного золота» резко пошли вниз, упав за последнюю неделю февраля 2026 года сразу почти на 5%. Впрочем, существенное удешевление объясняется простыми законами рынка: насыщенность предложения и снижение спроса из-за высокой стоимости приобретения.
Лидеры роста цен в Уфе, февраль 2026
Товар Цена Динамика
Морковь
₽42,14 108,35% Свёкла столовая ₽39,76 105,10% Капуста белокочанная свежая ₽34,51 104,74% Яйца куриные, за 10 шт ₽83,84 104,44% Картофель ₽39,97 102,83%
Напомним, уже четвёртый месяц подряд отмечается падение цен на сахар. Основной причиной стало избыточное предложение на внутреннем рынке Башкирии, вызванное высоким объёмом собственного производства из свежей сахарной свеклы и крупными запасами предыдущих периодов. Дополнительным фактором, ограничивающим экспорт, были низкие мировые рыночные цены. Итогом стало резкое снижение стоимости сахара по итогам года, отчиталось региональное отделение Центрального банка России.
Цены на бензин взлетели за год в Уфе
Лидеры падения цен в Башкирии, февраль 2026
Товар Цена Динамика
Огурцы свежие
₽309,5
95,62%
Мука пшеничная
₽49,81 98,1%
Вермишель
₽103,92
98,5%
Смеси сухие молочные для детского питания
₽1244,97
98,54%
Рис шлифованный
₽98,82
98,77%
Яйца решили не ждать Пасхи в Башкирии
С начала 2026 года наблюдается разнообразие ценовых изменений на российском продовольственном рынке. Некоторые продукты демонстрируют значительный рост стоимости, в то время как другие становятся дешевле. Это явление обусловлено различными факторами, такими как сезонность, рыночная конъюнктура и экономические условия.
Среди наиболее резко подорожавших товаров выделяются:
- Куриные яйца: увеличение, связанное с подготовкой к традиционным русским праздникам — Масленице и Пасхе, а также с дефицитом продукции после периода низких цен
- Баранина: повышение из-за ограниченной доступности продукта на фоне устойчивого спроса
- Морковь и картофель: рост, вызванный сезонными изменениями и повышением затрат на хранение и логистику
- Огурцы: увеличение, обусловленное высокими расходами на обогрев и освещение теплиц
- Капуста и бананы: рост, связанный с колебаниями валютных курсов и транспортными расходами.
Цены на традиционные российские овощи, известные как «борщевой набор», подвержены следующим влияниям
- Сезонность: февраль характеризуется длительным хранением прошлогоднего урожая, что увеличивает расходы на поддержание качества
- Логистика: рост транспортных расходов снижает привлекательность дальних поставок, увеличивая зависимость от местных поставщиков
- Хранение: чем дольше овощи хранятся, тем выше доля расходов на электричество, аренду хранилищ и техническое обслуживание.
Квартиры в Уфе поставили антирекорд
Прогноз на цены
Эксперт Юлия Карпович из Пермского Политехнического университета подчеркивает, что текущая ценовая динамика носит временный характер. Ожидается, что:
- Подорожание яиц, творога и сметаны достигло пика и вскоре стабилизируется
- Краткосрочное снижение цен на курицу и молочные продукты может закончиться в ближайшие недели
- Тепличные овощи продолжат дорожать до марта-апреля, когда начнется сбор нового урожая.
Таким образом, ожидать существенного общего снижения цен в ближайшее время не стоит. Скорее всего, произойдет стабилизация цен на большинство продуктов питания, за исключением отдельных категорий, находящихся под влиянием специфических факторов.
Сладкая жизнь наступила в Башкирии
Напомним, ранее в Башкирии оценили экономические итоги января 2026 года в разрезе региональной инфляции и выяснили, что в регионе подорожало за месяц, а что — показало отрицательную динамику.