на 4 порции*
основа:
🍤креветки сырые 500
🥣кляр 300 (100 отложить)
🧊ледяная вода 200
🥜миндальные лепестки 140
🫗растительное масло
пюре:
🥕морковь 200
🧅лук 100
🍏яблоко 100
🧄чеснок 1з
🍊сок апельсина 50
🫗вода 400
🫚имбирь сух 1чл
🥄карри 1сл
🧂соль
лук мелко нарезаем, морковь натираем и обжариваем до золотистости, добавляем специи, кубики яблока и заливаем соком и водой, тушим около 20 мин чтобы жидкость испарилась на 2/3 и пробиваем блендером до пюре
кляр замешиваем 1к1 с ледяной водой (это важный момент, так корочка будет хрустящей), креветки солим, обваливаем в сухом отложенном кляре, затем в жидкий кляр и в миндальные лепестки
обжариваем сразу же по 2-3 мин на раскаленном масле, креветки должны иметь возможность немножко плавать в нем
перекладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло
выкладываем креветки на пюре и поедаем сразу же✨
❗️а если вы любите вкусно кушац, но не любите придумывать меню и считать ккал, то в моём tg-канале https://t.me/vikkichocolate/132 имеется балдежное меню на неделю с КБЖУ, порциями и списком продуктов🤍