Как выбрать сковородку для своей кухни!?
Друзья! У на сейчас огромный выбор посуды и конечно, хочеться разобраться во всём многообразии и выбрать свою, в сегодняшнем контексте- сковороду.
Сначала надо определиться, для чего сковорода? Например на кухне у вас полностью места, вы довольно сильный человек, который моет посуду олд скульным методом, в раковине, с железной мочалкой; вы любите жаренное мясо и овощи-гриль, тогда вам необходима сковорода из чугуна с рефленым дном.
А если вы аккуратны и готовите без сильного нагрева, посуду моете раковине и вам легко помнить о том, что использовать можно деревянную или пластиковую лопатку, тогда вам подойдёт сковорода с тефлоновым покрытием.
А если вы эстет и гурман, то используйте медную посуду.
Итак, теперь давайте выбирать, сравнив плюсы и минусы:
1) Чугунная сковорода из плюсов- она очень прочная, и отлично проводит тепло, неприхотлива в уходе.
Из минусов- дорогая, не очень красивая, очень тяжёлая, и может впитывать запахи.
2) Тефлоновая сковорода- из плюсов: к донышку не прилипает продукт, и симпатично выглядит.
Из минусов: после просмотра фильма "Тёмные воды" любая царапина наводит на мысль выбросить, нежное покрытие, которое лекго повредить, соответственно непрочна. Да и стоит не дёшево.
3) Медная: и красива, и теплопроводность отличная, и не впитывает запахи.
Минус в том что довольно редко встречается, а когда купили требует правильного ухода.
4) Нержавеющая сталь: всё в ней хорошо. И внешний вид, и прочна, и неприхотлива в уходе... Мой фаворит!
Из минусов: если не провести правильную подготовку с прокаливанием масла, то продукты могут прилипать. То есть нужен навык в работе.
Ну есть ещё алюминиевые сковороды, про них молчу, мне они не нра....
Мой личный вывод таков: в доме нужно иметь:
1) тефлоновую сковородку для блинов, яичниц и омлетов.
2) Для остальных блюд требующих обжарки я рекомендую нержавейку с толстым дном, фирма "Paderna" например.
3) И если вы любите жаренную картоху как у бабушки, или мойву жаренную, как у дяди, то ещё и чугунная пусть лежит.
4) ну и рифленый чугуний, если прям невтерпеж.
Вроде лёгкий анализ провёл, надеюсь было полезно!
